【DAIGOも台所】四川風やっこ豆腐｜おかずになる豆腐料理♪
豆腐は昔から体にいいって言われてるけど
子どもには淡白すぎて味がもの足りないかも…
ごはんのおかずにもなる豆腐料理をおぼえたいですよね。
本日は「豆腐をもっとおいしくレシピ」をご紹介。
大豆パワーで家族を元気に♪
【四川風やっこ豆腐】
＜材料（2人分）＞
オクラ 5本
塩 適量
豚バラ肉（薄切り） 70g
ザーサイ（味つき） 30g
パクチー 1株
くるみ（ロースト） 20g
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
花椒粉（ホァジャオフェン） 少量
豆腐（絹） 350g
ラー油 適量
＜作り方＞
1.オクラは塩でこすって表面のうぶ毛を取り除き､水でサッと洗って5㎜幅に切る｡
2.ザーサイ､パクチー､くるみは粗みじん切りにし､豚バラ肉は1cm幅に切る｡
3.フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め､色が変わったらオクラ､ザーサイの順に炒め､ボウルに取り出し､しょうゆ､花椒粉､パクチーを加えて混ぜる｡
4.豆腐を切って器に盛り､3をかけ､くるみを散らし､ラー油をかける｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro