新玉ねぎを切るの面倒だからやめました。そしたら美味しいスープができました【 料理レシピ 】

新玉ねぎを切るの面倒だからやめました。そしたら美味しいスープができました【 料理レシピ 】

著作権の都合上、2022年公開したものを再編集したものです。

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2〜3人分
・新玉ねぎ　3個
・ベーコン　100g
・にんにく　1かけ
・白ワイン　50cc
・水　1000cc
・固形ブイヨン　1個
・ローリエ　1枚
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・こしょう　適量
・イタリアンパセリ　適量

■レシピ
①玉ねぎは先端と根を切り落とし、根の部分に十字に切り目を入れる
② 鍋にオリーブオイルをしいて潰したにんにくを熱し、よい香りがしてきたら刻んだベーコンを加え炒める。
③ ベーコンの脂が出てきたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす
④水とブイヨン、ローリエ、玉ねぎを加え、落し蓋をして弱火で1時間煮る
⑤仕上げに、塩で味をととのえる。
⑥器に盛り付け、オリーブオイル、こしょう、イタリアンパセリを飾って出来上がり
＊半日から一晩置くと更に味が染みて美味しくなります

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