一度は挑戦したい…失敗なしの絶品家キムチ！

一度は挑戦したい…失敗なしの絶品家キムチ！

#キムチ#自家製キムチ#韓国料理#コスパ#美味しい#保存食

みんな大好きキムチ！
スーパーのキムチってちょっとなのに高いですよね…😭しかもすぐ無くなる！
ということで、美味しいキムチを家で大量に作りたい一心で色々と配合を研究しました！
コストコの豚とよくコラボレーションさせてます🥳
ぜひ週末にでも作ってみてください

【メインの野菜】
白菜の1／4カットを2つ　(今回は1.4kg)
塩　　70g(白菜の重さの5%)

【キムチペースト】
りんご(皮、種を抜いて) 100g
玉ねぎ(皮とヘタを抜いて)100g
大根　(皮を抜いて) 180g
ニラ　　　　　　　　　1袋分
生姜(チューブでも可) 20g
にんにく　　　　　　　1球丸ごと
唐辛子粉(粗挽きの方) 80-100g
ダシダ(貝でも牛でも可) 大さじ1.5
蜂蜜　　　　　　　　　大さじ6
カナリエキス　　　　　大さじ6
キムチノリ　　　　　　大さじ5

【キムチノリ】
小麦粉　　　大さじ1
水　　　　　大さじ2
熱湯　　　　70ml程度
　→合わせて100mlのキムチノリができればOK

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