夏バテ予防【夏野菜で作り置き４品】旬の野菜で簡単常備菜😋
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今回は夏野菜を使って作り置き４品作って
みました😊
どれも我が家の定番です
旬の野菜をたっぷり使って美味しく、栄養価の
高い簡単常備菜です
✨トマトの砂糖漬け
《材料》 作りやすい量
•トマト 3個
•グラニュー糖 大さじ1〜2
（作り方）
トマトを湯むきし食べやすい大きさに切り
グラニュー糖を振る
✨ゴーヤのツナマヨ和え
《材料》
•ゴーヤ １本
•ツナ缶 1缶
•マヨネーズ 大さじ2〜3
•レモン汁 少々
•塩 少々
（作り方）
①ゴーヤを縦半分にし1〜2㎜の薄切りにし
塩をし暫くおく
②熱湯を沸かし30秒〜1分茹で冷水に取る
③ボールにツナ缶•マヨネーズ•レモン汁•
塩を入れ混ぜる
④②のゴーヤの水分を絞り③に入れ和える
✨パプリカのマリネ
《材料》
•パプリカ赤•黄色 各1個
•にんにくチューブ 2〜3cm
•塩 小さじ1/3
•黒胡椒 少々
•レモン汁 小さじ1
•オリーブ油 小さじ2
（作り方）
①パプリカを2〜3cm幅切る
②ボールにマリネ液を作る
③フライパンにオリーブ油を引いて両面約10分
焼き熱いうちにマリネ液に漬ける
✨夏野菜漬け
《材料》
•なす １本
•きゅうり １本
•山芋 約10cm
•オクラ ４本
•しそ 2〜3枚
•塩昆布 小さじ1
•めんつゆ 大さじ3
•水 大さじ3
めんつゆは４倍濃縮を使いました
濃い目の味付けなのでお好みで調整して下さい
（作る方）
①オクラを茹でる
②鍋にめんつゆと水を入れ1度沸騰させて
器に移しておく
③なすは5㎜角に切り水にさらす
④きゅうりも5㎜角に切り②のなすをザルにあげ
一緒にボールに入れて塩を振り暫くおいておく
⑤①のオクラ•山芋•しそを5㎜角に切る
塩昆布は粗みじん切り
⑥②に⑤と水分を絞った④を加え混ぜる