大根と油揚げのしみしみ煮物 〜恵美子さんの料理帖
恵美子さんの料理帖
川原おばあちゃんの定番「大根と油揚げのしみしみ煮物」
大根の下茹でなしでも美味しく出来上がる
川原おばあちゃんのレシピ
▽材料米
大根 中 1本
油揚げ 3枚
菜の花 適量
上白糖 50g
ざらめ 100g
しょうゆ 60cc
みりん 60cc
酒 60cc
だし汁 800cc
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『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
KADOKAWA出版
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▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/inakasoba_kawahara?igsh=dWt6YWludTN0Z2F4&utm_source=qr
16件のコメント
結局こういう料理が一番美味しい❤
明日朝作ってみます😊
久しぶりのしほちゃん登場🎉
昭和の中頃まで、隣近所の寄り合いのときや庚申様のお座などで、こんなふうなお煮しめをよくこしらえました。私が子供の頃は当時は大鍋に山のように具材を入れて、座元のおくどさんで炊いていました。こんなにたくさん！と思うほどでしたがおいしくてあっという間になくなっていましたヨ。動画を拝見して、久しぶりにこしらえてみたくなりました。
うわあ、美味しそう😂❤
師走ですね!ご無理なさらず🫡✨
揚げを大きく切ると満足感高いですね。これは参考になりますわ
チャンネル更新なくてなんでーって思ってました
そしたら変わったんですね
チャンネル登録しました
子供達に作っています。いつも美味しい料理動画ありがとうございます
煮物で、しばらく置いて落ち着かせて冷めていくうちに、中身におつゆがしゅんでいくというのを、恵美子さんから教わりました。
このお揚げさん、大きめのショッピングモールにしか売っていないので、お正月前にはしっかり買っておこうと思います！
お大根のしゅみ具合がもうたまらんです…😊いつもありがとうございます。
元気にしていますね！🤗 田舎そば川原が全然更新していなかったので心配していたのですが元気で何よりです！😁
川原さん、お久しぶりです。
私もこのレシピを気に入りました。今度の
お正月は、このお煮しめを実際に作りますね。
冷めても 味が染みているので ご飯が進みそうですね😋
ああ～染み染みのお大根に油揚げ最高…！
めっちゃ美味しそう😋
ほっとする一品ですね！💖
なんというか自分めっちゃおばあちゃん子で育ったから
どんなレベルのプロがやってるチャンネルよりこの人が言ってることの方がうんうん、ってなる。笑
まぁ僕のおばあちゃんよりおそらくずいぶん若い人やとは思うねんけども。笑
勉強になりました😅
お正月に作りますありがと御座いました
すっごく美味しかったです！いままで作ったどの煮物レシピより美味しかった~😭ありがとうございます( ´﹀` )
川原恵美子さん。😊😅😮😢🎉😂❤
味をする人もう少し年配の人が良いですね～😊😅😮😢🎉😂❤