【偏愛する。スパイスチキンカレー】年末の大掃除で大量に賞味期限間際のスパイスを発見しました。

【偏愛する。スパイスチキンカレー】年末の大掃除で大量に賞味期限間際のスパイスを発見しました。

【偏愛する。スパイスチキンカレー】レシピは👇

⭐️ポイント⭐️
スパイスは何でもOK！
最低下の３つがあれば本格スパイスカレーが作れる！
【クミン、コリアンダー、ターメリック】
→パウダーなら小さじ1ずつ

お家の賞味期限切れそうなスパイスを入れてアレンジしてみては？🙌

年末の大掃除前に、スパイスの整理しました。
30分で専門店級！
手間はいつものカレーと変わってないのに仕上がりがこんなにレベル高いなんて…
スパイス以外は鶏もも肉と玉ねぎとトマトがあればできるのも嬉しいポイント。

【調理時間】
30分

【材料(2人分)】
鶏もも肉　1枚（300g）
玉ねぎ　1個
トマト　1個
生姜　20g
にんにく　1かけ

塩　小さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
水　200cc

Aスパイス（ホール）
オリーブ油　大さじ2
シナモンスティック　1本
八角　1個
クローブ　6粒
コブミカンの葉　2枚

Bスパイス（パウダー）
クミン(パウダー)　大さじ1/2
コリアンダー(パウダー)　大さじ1/2
ターメリック(パウダー)　小さじ1
レッドペパー(パウダー)　小さじ1　
黒こしょう　小さじ1/2　
塩　小さじ1/2

C調味料
水　200cc
ケチャップ大さじ3
ウスターソース　大さじ2

Dターメリックライス
米　2 合
ターメリック(パウダー)　小さじ1
塩　小さじ1/5
バター　5g

①玉ねぎ、トマトは刻む。鶏肉は6等分〜8等分の大きさに切る。生姜、にんにくはすりおろす。
②フライパンにAを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
③【ターメリックライス】炊飯器の内釜に洗米済みの米、ターメリック、塩を入れて1.５合の目盛りまで水を加えて混ぜ、通常炊飯する。炊けたらバターを加えて混ぜる。
④2に生姜、にんにく、Bを加えて香りが立つまで弱火で炒め、玉ねぎ、トマトを加えてしんなりとして玉ねぎが飴色になるまで5分ほど中火で炒める。
⑤鶏肉を加えて色が変わるまで炒め合わせたらCを加え、時々混ぜながら弱火で10分ほど煮る。
point：最後に味を見て、塩気が足りないようであればひとつまみ加えて味を見てください。辛いものが苦手な方は、ブラックペッパー、カイエンペッパーの量をお好みで調整してください。
スパイスは火を通すことで仕上がりが粉っぽくならず、香りが引き立ちます。

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