味噌汁 きゃべつで甘くて椎茸入りの旨味の利いた味噌汁を作る！【びぎなーずミソスープ】
キャベツを使った甘うま味噌汁！過去にみりんと一緒に使いましたが、みりんを使わなくても十分甘い感じで美味しい味噌汁になりますね！自分はこっちのキャベツを使った味噌汁の方が好きですね〜！
▽具材
キャベツ：100g
椎茸：2枚
油揚げ：1/2枚
水：500ml
市販出汁：適量
▽味噌汁を作るのに使った調理器具
・雪平鍋（内径18cm）
→雪平鍋である必要はないです。
・おたま
・レイエ味噌マドラー
・計量カップ
・菜箸
・包丁
・まな板
▽下準備
油揚げの油抜きを行います。
たっぷりのお湯を油揚げに注いで油を抜きます。
気になる方は、さらにキッチンペーパーで包んで取り除いてください。
その後は、お好みのサイズに切ってください。
キャベツも２cmほどのザク切りにします。
椎茸も2~3mm幅で縦長に切ります。
お好みのサイズで切ってもらえればいいと思います。
▽具材を加熱する。
鍋に水を入れて、市販の出汁と切った具材を入れて加熱します。
（だいたい中火〜強火にします）
煮立って、具材に火が通ったら火を弱めます。
味噌を溶き入れ、火を止めます。
沸騰させると味噌の香りが飛んでしまうので、火を止めてしまいます。
器に盛って完成です！