【プロヴァンスロゼ】とタコのマリネ クラマトゼリー寄せ
シニアソムリエの米野真理子がお届けするワインにまつわるエトセトラ
今回ご紹介する一品は、短時間で手間もかからないのに
見栄えの良い前菜としておススメの
「タコのマリネ クラマトゼリー寄せ」です。
クラマトをゼラチンでゼリーにしてジュレとして
マリネの上に載せるだけの簡単料理！
いろんな夏野菜と組み合わせて、涼し気な一皿を演出してみてください
合わせたのはワインは【ロゼの種類】についてお伝えした
動画でもご紹介したプロヴァンスロゼの
「キュヴェ・マリー・クリスティーヌ」です
アルコールは控えめですが、ロゼの本場プロヴァンスならではの
しっかりした酸味もあってマリネとの相性抜群！
夏にぴったりの一本ですよ
プロヴァンスロゼ：
http://www.mottox.co.jp/search/detail.php?f=search&t=por&id=654791&source=index
#クラマト #ロゼ #マリネ
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日本ソムリエ協会理事/シニアソムリエ 米野真理子
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