【一人暮らしの作り置き】美味しくて節約！材料費1500以下の夏おかず5品

【一人暮らしの作り置き】美味しくて節約！材料費1500以下の夏おかず5品

今回は夏にひんやりさっぱりしたおかずの作り置きと、火を使わずにレンジで手軽に作れる2色そぼろを作りました。
「美味しそう！」「食べたい！」「作ってみたよ！」という方は高評価のボタンを押していただけると嬉しいです♪

夏にはマリネや酢の物があると活躍すること間違いなし！

夏なので作り置きの目安は作った日を含めて☆3日前後☆としています。

⭐️ご紹介するレシピ⭐️

🍴蛮漬け
🍴ママレードで爽やかキャロットラペ
🍴キュウリとミョウガの中華風塩麹漬け
🍴レンジで簡単 高野豆腐の煮物
🍴レンジで簡単 2色そぼろ

どれも、お弁当やランチタイム、お酒のおつまみにもピッタリで野菜もたくさん食べられるメニューになっていますので作ってみてください。

0:00 今回の内容
0:22 下準備
0:55 ししゃもの南蛮漬け
2:53 ママレードのキャロットラペ
3:39 レンジで高野豆腐の煮物
5:34 キュウリとミョウガの塩麹付け
7:00 レンジで鶏そぼろ
8:37 レンジで玉子そぼろ

【買い出しメモ　¥1500前後】

にんじん 2本　　¥150
ピーマン 2個　　¥100
玉ねぎ 1個　　¥80
キュウリ 2本　　¥150
ミョウガ 3個　　¥130
高野豆腐 50g(1口サイズがオススメ)　¥160
花麩 (無くてもOK)　¥200
鶏ひき肉 150g〜200g　　¥160
ししゃも 10匹くらいの1パック　¥200
玉子 2個　　¥40
ママレード 　¥100

【買い出し前に在庫をチェックしたい材料】

揚げ油
おろししょうが
おろしニンニク
小麦粉
砂糖
醤油(薄口醤油、濃口醤油)
酒
みりん
お好みの酢(動画ではりんご酢使用)
コショウ
ゴマ油
塩麹
塩昆布
鷹の爪(辛いのが苦手な方は無くてもOK)

【あると便利なもの】

保存容器
耐熱皿
キッチンペーパー
ラップ
飾り梅の型(無くてもOK)
スライサー(無くてもOK)

⭐️ちょっとひと手間かけたい方へ！⭐️
お好みの出汁があると美味しく仕上がります！
動画では出汁パックを1晩水に入れて水出ししたものを使っています。

【ししゃもの南蛮漬け】
小さいお子さんから年配のまで安心して骨までパクパク食べれるししゃもで南蛮漬け！
南蛮漬けは鯵や鮭が定番だけど、ししゃもは面倒な下処理がいらないので、作りやすいレシピです。

たくさん野菜も一緒に食べれられるのでオススメです。

動画の中ではりんご酢を使用していますが、お好みで穀物酢でも美味しいです。
すし酢や甘味がプラスされている酢を使う際にはお砂糖を減らしてください。

材料 2~3食分

ししゃも 　10匹〜12匹
にんじん千切り 　 にんじん半分程度
ピーマン千切り 　2個
オニオンスライス 　玉ねぎ半分程度
酢 　100CC
出汁 　100cc(水と顆粒出汁でもOK)
醤油 　大さじ3
砂糖 　大さじ2

【作り方】

1 にんじん、ピーマンを細めの千切りにして玉ねぎを薄くスライスする

2 清潔な保存容器に、酢と出汁、醤油、砂糖を入れ混ぜたところに1の切った野菜を入れる

3 ししゃもに小麦粉をつけ180度の油で揚げ、火が通ったら2の中に入れる
(ししゃもを揚げる時に油が跳ねることがあるので注意)

4 粗熱を取り冷蔵庫で2時間くらい冷やしてからいただく

【ママレードで爽やかキャロットラペ】

普通のキャロットラペも美味しいけど、柑橘系の香りも楽しめるレシピです。
ママレードを使うので手軽に作れます。

体のむくみをとるカリウムや食物繊維が豊富なにんじん！
美味しく手軽にいただきましょう。
加熱をしないので生きた酵素をそのままいただけます。

材料 2人〜3人分

にんじん千切り 1.5本分
ママレード 　　　大さじ2
酢 50cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ半分
胡椒 少々
(オリーブオイルをお好みで入れても美味しいです)

1 にんじんを細めの千切りにする

2 酢にママレードと、砂糖、塩、胡椒を加えよく混ぜる

3 清潔な保存容器に1と2を入れ軽く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしていただく

【キュウリとミョウガの中華風塩麹漬け】

夏の野菜の代表的なキュウリとミョウガを塩麹で中華風浅漬けのレシピです。
ニンニクの香りが気になる方は入れなくても美味しいです！

キュウリには、のぼせや夏バテを防ぐ効果があり、シャキシャキ食感のミョウガはキュウリとの相性抜群。

材料　２食〜３食分

キュウリ 1本
ミョウガ 3個
塩麹 大さじ3〜4
おろしニンニク(チューブでOK) 小さじ1
胡麻油 小さじ半分
塩昆布 ひとつかみ

作り方
1 キュウリを食べやすい大きさに切る
2 ミョウガは縦4分の1に切る
3 清潔な保存容器に塩麹、おろしにんにく、胡麻油、塩昆布を入れ混ぜる
4 3に4を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしていただく

【レンジで簡単 高野豆腐の煮物】

女性に嬉しい大豆イソフラボンたっぷりの高野豆腐。
料理が難しそうと思っている方も多いのでは？
レンジで簡単に本格的な高野豆腐の煮物が、作れるレシピです。
動画では花麸を加えましたが無くても大丈夫です。
にんじんは、型で梅にしましたが普通に1口サイズに切ってもOKです。

材料 2〜3食分

高野豆腐 50g程度
にんじん 半分
出汁 250cc
薄口醤油(お好みで濃口醤油でも) 大さじ2
砂糖 大さじ

作り方

1 耐熱容器に高野豆腐を加え、高野豆腐がかぶるくらいの出汁、薄口醤油、酒、みりん、砂糖を加え混ぜたら高野豆腐とにんじんを加える

2 キッチンペーパーをかぶせ、ふんわりラップをしたら500ワットのレンジで3分温める

3 1度レンジから取り出し上下を入れ替えたら再び500ワットのレンジで2分程度温める

4 レンジから取り出し、にんじんに竹串を指してみて、すっと刺さればOK。にんじんが硬い場合には1分程度追加で温める
(レンジから取り出す際は容器が熱くなっているので火傷に注意)

【レンジで簡単 2色そぼろ 2〜3食分】

甘辛いそぼろが食欲をそそる一品。
お弁当にも朝ご飯やお弁当にも活躍するレシピです。
こちらも火を使わずにレンジで手軽に作れます。

材料
(鶏そぼろ)
鶏むねひき肉 150ｇ〜200g
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2.5

1 清潔な耐熱容器に調理料と鶏ひき肉を加えよく混ぜる

2 レンジで2分温め1度取り出し、よく混ぜる

3 再びレンジで1分〜2分温め、鶏肉に火が通ったら完成

(玉子そぼろ)

卵 2個
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 ひとつかみ
出汁 大さじ2(顆粒出汁と水でもOK)

1 清潔な耐熱容器に材料を全て入れよく混ぜる

2 レンジで2分加熱し1度取り出し混ぜる

3 レンジで再度1分加熱し卵全体に火が通っていたら泡立て器などで崩しそぼろ状にする

(レンジで温める際は容器が熱くなっているので火傷に注意)

今回の作り置きを使用したお弁当作りの動画→https://www.youtube.com/watch?v=o6TOi_1j8uM&t=19s

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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