飲みすぎた次の日に！二日酔い撃退カレースープ
＜材料＞
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
しめじ 45g
じゃがいも 2個
サラダ油 小さじ1
塩（炒め用） 少々
A水 300ml
A鶏ガラスープの素 小さじ2
Aトマトソース 大さじ
Aカレールウ（フレークタイプ）小さじ2
A砂糖 小さじ1/2
塩 適量
パルミジャーノチーズ（削ったもの） 少々
イタリアンパセリ（ドライ） 少々
トマトソースの作り方は
をチェック！
＜作り方＞
①玉ねぎとにんじんは1センチ角に切り、しめじは横半分に切ってほぐしておく。じゃがいもは皮をむき、1センチ角に切る。
②鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじん、しめじ、塩を入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもも加えて軽く炒め合わせる。
③Aを加え、にんじんやじゃがいもが柔らかくなるまで強めの弱火で煮る。
④塩で味を整えたら器に入れ、パルミジャーノチーズを削り、イタリアンパセリをふる。