生クリームでマイルドな辛味のカレー 海老のマイルドホワイトカレー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・2杯
海老(むき海老)・・・200g
ワイン(白)・・・大さじ1
カレー粉・・・大さじ1/2
醤油・・・小さじ1/2
サラダ油・・・小さじ2
A: 牛乳・・・50ml
A: 生クリーム・・・100ml
A: アスパラ・・・3本
A: 洋風スープの素(顆粒)・・・小さじ1
B: にんにく・・・1片
B: 玉ねぎ・・・25g
【手順】
(1) アスパラガスは根元の皮をむき斜めに3つに切る。
(2) 玉葱とにんにくをみじん切りにし、海老は背わたを取る。
(3) フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱しBを入れ炒める。
(4) しんなりしたら中央を開けてサラダ油小さじ1を足し海老を加える。
(5) 炒めて海老の色が変わったらワインを加えてさっと混ぜる。
(6) カレー粉をふり入れて炒め全体になじませる。
(7) Aを加え弱めの中火にし木べらで混ぜながら少し煮詰める。
(8) ややとろみが出てきたら醤油を加えて混ぜ火を止める。
(9) 器にご飯を盛りカレーを盛り合わせる。
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