一晩漬け置き「豚肩チャーシュー」アガベシロップでコク旨！【天然甘味料の専門メーカーQBGおすすめレシピ】
生姜とニンニクが効いて箸が進む〜♪
漬けダレに入れて、冷蔵庫で味を染み込ませる簡単レシピ。
サラリとした「アガベシロップ」を使うと、
コクがありながらすっきりとした甘みに仕上がりますよ。
できあがったものを会社で配ったところ、
特に男性社員から「美味しい！」と絶賛の声をいただきました!!
噛むほどに旨味がジワッと出てくるので、お酒の肴にも最適。
煮汁とタレは冷蔵庫で保管して、
ラーメンスープにアレンジできます。
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【材料】
豚肩ロース 600g程度
しょうが スライス2〜3枚
にんにく 2かけ
水 1L（肉がかぶるくらい）
★漬けタレ
醤油 100ml
酒 50ml
アガベシロップ 50ml
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【作り方】
①《下準備》
ブロック肉を常温に戻しておきます。
漬けダレの材料を合わせておきます。
②鍋に水、ブロック肉、しょうがスライス、潰したにんにくを入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、
1時間ほどじっくりと火を通します。
アクが出たら取り除きます。
③鍋から肉を取り出し、フライパンで焼き目をつけます。
※水気があると油がはねるので注意！
両面に焼き目がついたら漬けダレを入れ、
アルコール分が飛ぶまで軽く煮詰めます。
④粗熱が取れたら保存袋に肉とタレを入れ、
空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬けて完成！
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