あっさりシンプルな海老餃子 豆苗たっぷり海老ぎょうざ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(挽肉)・・・50g
海老・・・3尾
豆苗・・・100g
長ねぎ・・・10cm
餃子の皮・・・12枚
オリーブオイル・・・大さじ1
熱湯・・・120ml
A: 塩・・・少々
A: 砂糖・・・少々
A: しょうが汁・・・少々
A: 料理酒・・・小さじ1
A: ごま油・・・小さじ1
B: 酢・・・小さじ2
B: 醤油・・・小さじ1
【手順】
(1) Aの材料を合わせておく。
(2) えびは殻と背わたを除いて、細かく刻む。
(3) 豆苗は粗みじんぎり、葱は細めのみじんぎりにする。
(4) 豚肉(挽肉)と2、3をAと合わて、混ぜる。
(5) 4を一口サイズに分けて、餃子の皮で包む。
(6) フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、5を並べてお湯を加え、ふたをする。
(7) 強火で5分ほど水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
(8) ふたをとって弱火で３分くらい皮がパリッとするまで焼く。
(9) Bを合わせて添え、完成。
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