時間のある朝はこれ！さつまいもベーグルの作り方《ASMR》

ご視聴ありがとうございます😊
今回は時間のある朝には是非作って欲しい、さつまいもベーグルです。
起きて自分で作ったホクホクのパンを食べる朝が1番幸せです💭
さつまいも以外でもお好みで、栗やチョコなどを入れても美味しいですよ♪

◾︎所要時間:およそ1時間

◾︎材料(4個分)
強力粉 250ｇ
砂糖 15ｇ
ドライイースト 1.5ｇ
ぬるま湯 150ml
塩　　　　3ｇ

紫芋パウダー 8ｇ
水　　　　　大さじ1

さつまいも　１個

◾︎作り方
１．砂糖(15ｇ)、ドライイースト(1.5ｇ)、をぬるま湯(150ml)にしっかり混ぜて溶かす

２．薄力粉(250ｇ)を振るい入れ、混ぜる。ある程度混ざったら手で捏ね、まとまったらふたつに分ける

３．紫芋パウダー(8ｇ)を水(大さじ1/15ml)で溶かし、生地の半分と混ぜ合わせる

４．生地に濡れた布をかけて20分以上放置する

５．その間にさつまいもを焼く。濡れたキッチンペーパーとラップで包み、200wで8~10分、柔らかくなるまで焼く

６．皮を剥ぎ、0.5cm角に切る。大きすぎると包みづらいので注意してください。潰して芋あんにするのも👍🏻👍🏻

７．ベンチタイムが終わったら、生地に穴を開けて空気を抜き、よく捏ねる

８．生地を4等分し、それぞれを捏ねる

９．裂け目が1箇所になるように生地の端を集め、クルクルと転がして境目を均す
残りの生地も同じようにする(合計でプレーン・紫芋それぞれ4つずつの生地ができます)

１０．時間があれば、生地に濡れた布をかけて少し置く

１１．生地を細長く伸ばす。生地を1つずつ重ね、表面を綿棒で均す

１２．さつまいもを端に乗せ、そこからクルクルと巻く。生地と生地を引っ着けるように、押さえながら巻く。巻き終わりは摘んでしっかりとひっつける

１３．生地の端と端を合わせ、ドーナツ状にする。片方の端をもう片方で包み込み、転がしてしっかり口を閉じる。形成したものは、クッキングシートに乗せる

１４．全部出来たら、オーブンを200℃に予熱する。

１５．お湯を沸かし、蜂蜜を混ぜる。オーブンの予熱が完了したのを確認してから、ベーグルを一気に茹でる。※片面1分ずつ
クッキングシートはひっくり返す時に簡単に剥がせます

１６．水を切り、お湯からあげたら、直ぐにオーブンに入れ、200℃で15~20分、焼き色が着くまで焼く。

完成！！

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