ミシュランシェフ直伝、美味しすぎる王道『麻婆豆腐』の作り方！「 中国料理 菜格」

ミシュランシェフ直伝、美味しすぎる王道『麻婆豆腐』の作り方！「 中国料理 菜格」

御所南 二条通りに位置する、人気の中国料理店「菜格（さいかく）」
ミシュラン・ビブグルマンにも掲載。店主の大久保さんに、麻婆豆腐の作り方を教えてもらいました。本当に美味しいレシピなので、調味料も買って作ってみてください。プロのレシピ、絶品です！

〈中国料理 菜格〉
住所：京都市中京区二条通堺町西入観音町76
電話番号：075-744-0435
https://www.facebook.com/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86-%E8%8F%9C%E6%A0%BC-2061377837415013/

紹介記事：
https://kyotopi.jp/articles/w3gNK

【材料】
– ひき肉炒め –
豚肉粗びき　250g
豚肉細びき　250g

酒　適量
醤油　大さじ1.5
テンメンジャン　大さじ2
コショウ　適量

– 麻婆豆腐 –
ひき肉炒め　適量
白ねぎ　1/2本
豆腐　1/2丁（200g）
チキンスープ　150cc　※顆粒で代用可
豆板醤　大さじ 1/2
トウチ　小さじ 1
ラー油のでがらし　適量
※一味や豆板醤で代用可
粉山椒　適量
醤油　大さじ1
酒　適量

◆チャンネル紹介◆
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