バター・オイル無し⭕️ふんわり💓オーバーナイトで朝に焼きたてオニオンチーズブレッド【元パン屋が作る👩🏻🍳】
※レシピの盗用、商業的な二次利用はお断りしております🙇♀️
●前日の仕込み 所用時間の目安 1時間。
●翌朝☀️焼き上がりまでの所用時間の目安 1時間15分〜。
油脂無しでちょっとヘルシーに💓
オーバーナイト＆型に入れて焼くことで、
よりふんわり❤️しっとりと焼き上がります。
冷めても美味しいですよ(*^^*)
クッキングシートの型で焼くと、側面の熱の入り方が優しくなるので、
スクエア型で焼くよりも柔らかく焼き上がります⭕️
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
☆使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントタイプです。
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し風味豊かなパンが焼けるので
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしてます。
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
◉使用している強力粉はCGCのものです。
外国産小麦。
（タンパク含有量11.8〜12%
カメリヤもおすすめです）
※タンパク質量の少ない粉で作る場合は水分量を少なめからスタートして調節⚠️
●一次発酵後の成形でベタつく時は必ず手粉を使って作業してください ⚠️
【オニオンチーズブレッド】
◉予備発酵（材料）
・40度ほどのぬるま湯…77g
・インスタントドライイースト…2g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…200g
・塩…3.5g（塩分控えたい方は3gで⭕️）
・砂糖…19g
・40度ほどに温めた牛乳…75g
（夏場は人肌くらいのぬるいもの）
☆フィリング
・玉ねぎ…70g
・ベーコン…40g
・油…適量（バターで炒めても美味しいよ💓）
・塩…ちょっとだけ
・ブラックペッパー（お好みで）
☆トッピング
玉ねぎ…70g
とろけるチーズ…たっぷり
マヨネーズ…適量
パセリ…適量
【オーバーナイトせず焼きたい場合】
イーストを3gにして作ってください😊
パンチ作業の後、冷蔵庫に入れずに発酵機能35度で2倍に膨らむまで一次発酵します！
そのあとは成形へと進めて下さい！
◉スクエア型で焼きたい場合は、18㎝スクエア型が合います！
スクエア型で焼く場合は、予熱の際に、鉄板もオーブンに入れて予熱して下さい。
予熱待ちの間、生地が入ったスクエア型は、
オーブンの上に置いて待機です✨
インスタ始めました💓
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#パン作り
#オーバーナイトパン
#油脂無しパン
20件のコメント
火力の強いオーブンの方は、焼き時は動画よりも短くて大丈夫です⭕️
初めて焼く時は、焦げないよう必ず焼き色を見ながら焼いて下さい😊✨
詳しい材料は概要欄もご覧ください🙇♀️💖
うわぁ～💓✨
これはもうパン屋で買えなくなりますね！見た目からめちゃ美味しそうです！😍
こんにちは今日はこのパン作りました。娘と孫からこれが食べたいとリクエストされたので昨日から生地と材料仕込みました😊オーブンシートの型も簡単でとても作りやすいので楽しく作業出来ました❤
こんにちは昨日５歳の孫が遊びに来てくれたので１８歳の孫と2人でパン好きって言うので早速作りました❤おかわりするって取り合いのように食べてくれました。喜んで食べてる姿見ると嬉しくなりますね😊うりぼーさんのお子さん達の美味しいそうに食べる姿もほのぼのして可愛いですよね❤作る張り合いもありますね❤いつも美味しい動画ありがとうございます♪
初めまして。
すごく美味しく、フワッフワで感激の出来でした。
ありがとうございます。
今朝焼きました。
美味しかったので
これから何度も作ろうと思ってます。
美味しいレシピありがとうございます。
こんばんわ～ 只今夜中の一時過ぎ 二次発酵してます
以前 ドライイースト3㌘じゃだめですかって聞いた者です
あれからうりぼーちゃんのパンを何回も作ってます
朝はパン食の私も娘も 好きすぎて市販のパンには戻れないくらい😳😁
遠い昔に パン作りもしたことあるし ホームベーカリーでも 作ってたんですけど とにかくパン作りは時間がかかると思っていたので うりぼーちゃんのパン作りは目からウロコです😳
御身体の調子はどうですか 育児と家事大変ですが 無理せずに落ち着かれたらまたパンもお願いしますね🤗
御身体ご自愛してくださいませ☺️
作りました！パン屋さんになれる（笑）
旦那、大感動（笑）
他のレシピも作ります！
ありがとうございます！
お姉ちゃんニッコリ😊どもちゃんは玉ねぎから食べるとは…新玉ねぎ美味しいものね〜❤
2回に分けて作ると時間にゆとりがあっていいですね。今オーバーナイト用生地が出来上がり、9時間後に焼きます❤
母の友達が手作りがすきみたいなので、作ったパンをもらってくれます。
なので、作るクッキングシートの箱をすこし小さくしてそのままあげられるように工夫しました！
すっごく美味しそうに焼けて感謝です。
ありがとうございました！
いつも拝見しています！水分を間違えたのか、ベチャッとしています…
どうしたらよいでしょうか？
いつも素敵なレシピたのしみです。
こちらのレシピ、最後の焼き上がりに振りかけて有るのは何でしようか？
教えて下さい。ブラックペッパーではないですよね？
こんばんは
朝から仕込んで今出来たてを食べています
ふわふわ食感で味も最高でとても美味しいです。
この前りんごパンが失敗だったので今回もダメかな…と思いながら半日過ごしていたんですけど、今まで作った中で一番美味しく出来ました🎉
ありがとうございます
冷蔵庫に入れてから寝かせなくても良いレシピに気が付いたので次はそれで作ろうと思います
長時間の成功するか？のドキドキは疲れました😅
10月に入り､ほぼ毎日パンを焼いています😊
オニオンチーズブレッドは､家族に評判が良かったので、土曜日にオーダーナイトして､日曜日のブランチでいただきました👍
今日で三回目のオニオンチーズブレッド😃今日はこれもお友達へ🥰きっと喜んでもらえるはずです❤
うりぼーさん
昨日このパンを何度も見ながら作りました🩷
娘が久しぶりに実家に帰って来たので、このパンを焼いて食べるのを楽しみに待ってました^_^
オニオンとベーコンのパン屋さんで売ってるパンみたいだととっても喜んで食べてました^_^
惣菜パンもとても美味しいですね♪
丁寧な説明で失敗がなくなるのでとても楽しく作れました。
また他のパンもチャレンジしようと思います。
ありがとうございました🎉
11時間オーバーナイトしても、2回りも膨らんでません😢
どうしたら良いでしょうか？
もう少し冷蔵庫に入れておいた方がいいですか？
うりぼーさん、玉ねぎパン🍞大好きです😋❤️
こんなふうに作れるんですね。米粉で是非作ってみたいと思います。
時間のない時などは、ホームベーカリーを活用したいのですが、
オススメのメーカーありますか？
かなりリピしていたレシピ、久しぶりに作りました😊
今日はオーバーナイトせずに、紙皿に6個分に成形して焼いてみました。
210℃で予熱、200℃に下げて12分で焼き上がりました😊😊
ベーコンなかったのでウインナーの輪切りで代用しましたが、ふっくら美味しくできました。
明日お客さんが来るので、この後は冷凍して、日曜の朝に軽くリベイクして食べます😊😊
いつもありがとうございます😊😊
牛乳を豆乳に変えて作りました！一回でふわふわに出来て、すごく美味しかったです😊
他のレシピも作ってみます！お忙しい中動画出して下さってありがとうございます☘️