レトルトカレーで作る タンドリーチキン【本格的な味がクセになる！】
全国健康保険協会船員保険部では、船員の皆さま向けに「カンタンおいしい健康レシピ」8種類を考案しました。船内でも調達しやすい材料を使った、おいしくて栄養バランスのとれたレシピです。ぜひ、船内やご自宅で調理してみてください。
レシピは、船員向け健康づくり冊子『ヘルスコンパス』にも掲載されています。
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「レトルトカレーで作る タンドリーチキン」のレシピ
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■材 料（２人分）
●鶏もも肉…200g
●ブロッコリー…1/2株（150g程度）
〈代用OK〉 冷凍でもOK。にんじん、アスパラガス、じゃがいもなどの野菜でもOK
●A レトルトカレー…１袋（200g程度）
中濃ソース…大さじ1
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/4
●油…大さじ1/2
■作り方（２人分）
①鶏肉は一口大に切り、ブロッコリーをそれぞれ小さめの一口大に切る。
②ビニール袋に鶏肉とブロッコリーを入れ、Aを加えてよくもみこみ、２～３分置いておく。
③フライパンに油を熱し、２で漬けた鶏肉とブロッコリーを入れて両面こんがりするまで
焼いたら、蓋をして中まで火を通していく。
④弱～中火の間くらいで焦げないように注意しながら、7～ 8分焼いて中まで火が通ったら出来上がり。
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▼▽▼全国健康保険協会船員保険部のホームページはこちら▼▽▼
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/senpo/
▼▽▼レシピ監修：りんひろこ先生▼▽▼
料理研究家、言語聴覚士。「みなとキッチン」料理教室を2010年より主催。京都で学んだ懐石料理や、大学時代に留学していた台湾料理、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。 クルーズ船レストランの料理監修歴もあり、拠点を持つ三浦海岸から近い三崎港で食材を買い付けることも。
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