【番外編！】お野菜便が届いたので料理してみた！
お野菜便の野菜を使って即席料理してみました！
・バターナッツの和風ポタージュ
・れんこん青じそジェノベーゼ
・刻みオクラと生ハムのやっこ
レシピにはできていないのですが、
参考になればと思います。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/
*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**
●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
***
SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/
●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto
***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/
#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
***
19件のコメント
ナンプラーの使い方参考になりました！
それと、あの！
かぼちゃの種ですけど、
ローストして皮ごとパウダーにすると調味料にできます。
炒め物、カレー、なんでもできます。
パウダー単独で食べるとゴソゴソしますが、調味料として使うとナッツのように使えます。
かぼちゃは種がたくさんあるしもったいないのでやってます。
( ´ ▽ ` )
お野菜便で規格外っぽい野菜が届いたりするのもSDGsに貢献してる感じがしていいですね。
素材が良ければ、シンプルな料理でも抜群ですよね♪
オクラが好きなので生で食べたいです✨
田舎からお野菜届かないかなぁ〜😊
定期的にお野菜が届くのですね。
ぼたんこしょうの産地は長野県中野市が有名です。確か伝統野菜に分類されていたと思います。
何かの調理雑誌で先生のコーナーを見ましたよ📙素晴らしい先生のコーナー👏👏👏👏👏👏👏大活躍ですね👀
やばい、レンコンが美味しそう。。。レンコンの皮って掃除の具合がわからないのですが、どれくらいが良いのですか？
細いゴボウやレンコンはスーパーでは買いませんが、届いたら大事に使いたくなります。息子さんもそのうち美味しい離乳食を楽しむのでしょうね。
私もふるさと納税でお野菜定期便毎年頼んでいたのですが、来年は出張が増えそうで受け取りしにくいので断念。代わりに各地から自分宛にJAとかで野菜買って送ろうと思ってます😊✨
外出制限の時に色々な所からお野菜便を購入して行った気持ちになってました☺️
レシピも付けて頂いて初めて知る調理法や野菜もあり楽しかったです。
今はドライブ先の道の駅で初めて見る野菜や調理法を教えて貰っています。
場所によって味つけや食べ方が違うので楽しい😊
蓮根も(絶対)美味しいしオクラと生ハムのお味気になります😊
バターナッツを和風ポタージュにした事ないので次は和風で作ってみたいです。
バターナッツのポタージュ美味しそうですね。種や皮から出汁をとるのも、目からウロコです😃✨息子さんも、すくすくと可愛い😊
野菜が届いたとき、箱の中で紙に包まれているあたりも環境に配慮されてて嬉しいところですね！どの野菜も美味しそう😊
南瓜のワタと種をお茶パックに入れるの私もしてます、心なしか自然な甘みが出ますよね。
おすすめ動画で先生の動画を拝見し、
料理が好みなのと
先生の雰囲気が好きで
出版されてる本を全て大人買いしました😊
これからも動画配信や料理本の出版を楽しみにしております😊
お子さまのちょこっと出演も好きです☺️
先生を知って、麹にかぶれ😅
本当に勉強になります。
今は、ケールにもはまり先生の料理に出てこないかなぁと、楽しみにしております。
子育ての両立も、穏やかにされてあるので素晴らしい❤
応援しております。
私も野菜便を月2回頼んでいます。旬の新鮮で野菜を中心に献立を立てるようになりました。
自分で畑を作るのが理想ですが、まだまだ時間がかかりそうです😅
初めて拝見させていただいたのですが、シンプルな調理とても良いと思えました。おっさんであまり手の込んだことできないですがこれなら出来る気がしました。参考にしたいと思います。ありがとうございました。
私は片付けが面倒で大した料理しませんが、コチラのお料理ならハードル低いし、主人の肴にもいいですね😊是非作ってみますね♪
私が家族が減り、疲弊していて、出先で倒れてしまい、緊急搬送された時、まさに榎本さんが帝王切開していた時間でした。ああ、無茶しすぎたなあ、痛い血管注射を何度も差し替えられ、根菜と榎本さんが浮かびました。ビスケット、人参、南瓜、お団子…生きられる、生きられるよ!美味しそうな感覚は、食いしん坊な私に活力を与えてくれたのです。本当に有難うございます。太子がお元気そうでなによりです。
オクラって生で食でた事ないのですが新鮮なものだと大文夫なのですね。