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    フライパン完結！グリーンアスパラガスの焼きナムル #shorts



    フライパン完結！グリーンアスパラガスの焼きナムル #shorts

    フライパン完結！グリーンアスパラガスの焼きナムル
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    ★調理時間の目安：約15分
    ★保存の目安：冷蔵で1~2日
    .
    グリーンアスパラガスは3月から6月頃にかけて旬を迎えますね🧑‍🌾

    実は、旬のはじめの頃のアスパラガスは、
    「包丁で切らない」、「茹でない」が正解なんです！

    甘みと食感を最大限に引き出すことができます♪

    ✅切らない
    刃物できるとアクやエグみが出るため。
    手で折った方がおいしく仕上がります✨

    ✅茹でない
    旬のはじめの頃のアスパラガスは、
    水分が豊富で皮も柔らかいので、茹でると水っぽくなります！
    逆に旬の終わりの頃は茹でたほうが、水分が補われてやわらかく、
    美味しく仕上がりますよ✨

    っということで、まずはお酒のおつまみに合う、
    グリーンアスパラガスレシピをご紹介します✨
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    【材料2人分】
    ・グリーンアスパラガス大　6本(300g)
    ・ごま油　小さじ1
    ・水　大さじ3
    ・いりごま（白）

    ＜調味料＞
    ・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
    ・醤油　小さじ2
    ・ニンニクチューブ　小さじ1
    ・お好みで塩こしょう少々
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    【作り方】
    1.グリーンアスパラガスは流水で洗い、水気を切る。
    根元から2～3cmほどのかたい皮をピーラーで薄くむき、かたい根元を折って除く。
    一口大に折る。残る5本も同様にする。

    2.1をごま油をひいたフライパンに入れ、中火にかける。
    焼き色がつくまで3分ほど炒めたら水を加えて、水分を飛ばす（5分くらい）。

    3.＜調味料＞を加える。火を止めて和えたら器に盛る。
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    アツアツのまますぐに食べるのはもちろん、
    少し置くと、調味料がグリーンアスパラガスにしっかり染み込んでこれもまた美味しいです🤤

    お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです！

    旬の野菜が加わるだけで一気に食卓が華やぐはずですよ*
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    808青果店では太くて、甘くて、柔らかい！
    香川県産グリーンアスパラガス「さぬきのめざめ」を取り扱っております！

    #旬こそごちそう

    ぜひご賞味くださいませ🤤
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