鶏の生姜焼き
授乳中のガツ飯で、妊婦も産婦も男子も満足！
◆◆レシピ◆◆
☆ガッツリ！ヘルシー！ 鶏胸肉でしょうが焼き☆
材料（２～３人分）
鶏胸肉 １枚
A 塩少々、酒・片栗粉各小さじ２
玉ねぎ 1/2個
ピーマン ２個
サラダ油 適宜
塩・こしょう 適宜
B しょうが１かけ、しょう油・みりん各大さじ１
酒大さじ１
キャベツのせん切り 適宜
◆◆作り方◆◆
１ 鶏肉は繊維を断つようそぎ切りにし、Aをもみこんでおく。
２ ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って１センチ幅の斜め切りにし、玉ねぎも１センチ幅に横に切っておく。
３ 大葉は大きければ縦半分にしてせん切りにする。
４ Bのしょうがをすりおろし、調味料と合わせておく。
５ フライパンを熱してサラダ油を温め、２の野菜を入れて炒める。塩、こしょうを振って取り出しておく。
６ 同じフライパンを火にかけてサラダ油を加え、１の鶏肉を１枚ずつ入れて両面を焼きつける。酒を加えてアルコール分を飛ばす。
７ ６に４の調味料と２の野菜を加え、味を絡めながら鶏肉に火を通す。キャベツを敷いた器に盛り、３の大葉をたっぷり乗せる。
◆ポイント◆
・鶏胸肉を使うことでカロリーを大幅にダウン。パサつきがちな胸肉は、酒と片栗粉で処理することでしっとり柔らかに。
・しょうがは多めの方がパンチが効いておいしい気がします。
・６で酒と一緒に種を抜いた唐辛子を加えることもあります。
・大葉を絡めて食べることでさわやかになります。
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