フレッシュトマトのドライカレー【きちんとキッチンbydaiei】

フレッシュトマトのドライカレー【きちんとキッチンbydaiei】

フレッシュトマトのドライカレー

[材料…２名分]
トマト…3個

合挽肉…250g

玉ねぎ（みじん切り）…1個分

白ワイン…1/4カップ

カレー粉…大さじ1と1/2

☆オリーブオイル…大さじ1

☆しょうが（みじん切り）…40g

☆にんにく（みじん切り）…2片分

☆クミンシード…小さじ2

☆唐辛子（種をのぞいたもの）…2本

★ケチャップ…大さじ1と1/2

★ウスターソース…大さじ1

★粉チーズ…大さじ1

★ブイヨンキューブ（砕いたもの）…1個分

塩…適量

あらびき黒こしょう…適量　

パセリ…適量

ごはん…２膳分

[手順]
1.フライパンに☆を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを炒め、全体に油がまわったら挽肉を加えてほぐしながらさらに炒める。

2.挽肉に火が通ったら、白ワインを入れて煮立て、塩、胡椒、カレー粉を加えて炒め合わせる。唐辛子を取り出しておく。

3.トマトはザク切りにする。2の鍋にトマトの2/3量と★を加えて炒め煮にする。汁気が少なくなったら残りのトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

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