ごまくるみ味噌でサラダそば〔自分ん家で料理〕チャレンジ編
長野県の食材を使って、自宅で簡単クッキング。今日は、さっぱりとしているけど風味豊かなサラダそばをつくります。
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■銀座ラーメンコレクション
(01) 萬福〔銀座２丁目13-13〕中華そば
(02) 共楽〔銀座２丁目10-12〕ワンタン麺
(03) 船見坂〔銀座２丁目12-11〕浅利ラーメン大盛
(04) 九龍〔銀座４丁目８-２〕酸辣湯麺
(05) 三吉〔銀座８丁目７ 銀座ナイン２号館〕らーめん
(06) 香味徳〔銀座１丁目13-6〕香味徳らーめん
(07) ほっかい〔銀座５丁目14-13〕しょうゆラーメン
(08) 175°DENO担担麺GINZa〔銀座２丁目6-6〕汁あり担担麺
(09) SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋〔銀座３丁目5-16〕麻婆麺
(10) 元祖札幌や 東銀座店〔銀座５丁目15-1〕濃厚白味噌らーめん
(11) 東方一角 銀座別館〔銀座６丁目13-16〕担々麺
(12) らーめん一郎〔銀座３丁目２-13 〕塩らーめん
(13) 中華三原〔銀座５丁目９-５〕ラーメン
(14) 自家製麺伊藤 銀座店〔銀座６丁目12-２〕比内鶏そば中盛
(15) 東京ラーメン ラ・ヌイユ〔銀座３丁目14-７〕東京ラーメン
(16) らーめん松富〔銀座６丁目４-16〕松富風担担麺
(17) 銀座梵天〔銀座１丁目９-12〕スーラータンメン
(18) 日高屋 東銀座店〔銀座５丁目13-18 〕野菜たっぷりタンメン
(19) 天丼らぁ麺ハゲ天銀座店〔銀座５丁目６-７〕天丼とらぁ麺
(20) 東興楼〔銀座7丁目4-13〕麻婆麺
(21) 久留米らーめん金丸〔銀座１丁目13-９〕金丸
(22) 銀座元楽〔銀座４丁目10-12〕元ラーメン
(23) 城南らーめん紫龍 東銀座店〔銀座３丁目10-18〕紫龍らーめん（背脂多め、選べるトッピング3種（メンマ、ホウレンソウ、野菜大盛）、チャーシューはバラ）
(24) 蘭州〔銀座６丁目16-６〕マヨネーズラーメン
(25) よしなり〔銀座７丁目２-11 〕黄金鶏そば
(26) 焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店〔銀座５丁目10-10〕焼きあご塩らー麺
(27) 一風堂 銀座店〔銀座４丁目10-３〕白丸元味
(28) 銀座創龍 produced by 野方ホープ〔銀座６丁目４-18〕大江戸醤油
(29) 麺屋ひょっとこ 銀座店〔銀座６丁目３-１〕和風柳麺
(30) 大島ラーメン 銀座店〔銀座８丁目10-16〕大島ラーメンしょうゆ
(31) リンガーハット 銀座店〔銀座６丁目５-13〕野菜たっぷりちゃんぽん
(32) 銀座鴨そば九代目けいすけ〔銀座６丁目12-15〕芳醇鴨そば 昆布締め卵黄入
(33) 九州じゃんがら 銀座店〔銀座６丁目12-17〕九州じゃんがら味玉入
(34) むぎとオリーブ 銀座店〔銀座６丁目12-12〕蛤そば
(35) ABCラーメン〔銀座３丁目５-５〕麻醤麺
(36) 博多長浜屋台やまちゃん〔銀座３丁目11-10〕長浜ラーメン
(37) 銀八商店〔銀座８丁目３-４〕味玉醤油ラーメン（かための濃いめの少なめ）ほうれん草トッピング
(38) 銀座風見〔銀座６丁目４-13〕醤油そば黒
(39) ヤンヤン〔銀座４丁目10-12〕蘭州牛肉拉面
(40) 支那麺はしご 銀座本店〔銀座６丁目３-５〕ぱいこうだんだんめん
(41) 蒼空&ざんざ亭、南アルプス中華そば
41番は、銀座NAGANOで2019年10月8日に開催されたイベントで提供されたものです。長野県伊那市のラーメン店「蒼空」とジビエの「ざんざ亭」がコラボした、この日のみの限定メニュー。ラーメンのスープはなんと“鹿”でとった出汁。他で味わったことのない香りと味です。そば粉を練り込んだ小麦（ナカセンナリ）のストレート麺は細いけどしっかりとした歯ごたえ。小鉢に取って、野菜のソースで味変しながら頂きます。
ここで取り上げているお店以外にも、銀座には多くのラーメン屋さんがあります（まだ行けていない店や、行ったけど写真を撮っていない店など）。
皆さんのおススメのお店があったら、ぜひ教えてください。
#銀座NAGANO #おうちでながの #サラダそば #銀座ラーメンコレクション