ミシュラン☆！天ぷら食って蕎麦で〆る店！

ミシュラン☆！天ぷら食って蕎麦で〆る店！

「天ぷら食って蕎麦で〆る」がコンセプト！
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ミシュラン☆の『日本橋蕎ノ字』

2016年に静岡から人形町に移転！

静岡出身の店主なので静岡の食材&お酒が沢山🥕

お鮨でしかあまり食べることのない小鰭が出てびっくり！
個人的には牡蠣が絶品でした☺️

ご実家が蕎麦屋の店主の手打ち蕎麦は
言うまでもなく美味しかった✨

温かいのと冷たいの両方いただいて大満足！

穴子が良い音なので是非音アリで♩

✨コース内容✨
・蕎麦の実
・しじみとせいすけどんこ
　どんこの出汁が濃厚で美味い。
・車海老 塩
　レアめで海老の甘味がある
・車海老 そのまま
・車海老の足 塩
・車海老の足 天つゆ
・鱚
・墨烏賊
半生で旨みが引き出せている
・三島の人参
・ふきのとう
・蕎麦がき
・トマト
・ブロッコリー
・太刀魚
　カリカリの衣
・小鰭
　ふわっふわ！火が通った小鰭を食べるのは初めて
・雲丹
・牡蠣
・メークイン
　1時間寝かせた。甘すぎる。
・椎茸
・穴子
・レモン
・くらやっこ
　餡子玉、周りは昆布

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🍽名前　日本橋 蕎ノ字
☁️住所　東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F
🎀評価　食べログ4.35
☀️予算　20,000〜29,999
🌙予算　30,000〜39,999
🕒時間　12:00〜14:00 / 18:30〜21:00
🗓定休　不定休
💰支払　カード可
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