食べればぶっ飛ぶ美味しさ！もつ味噌にんにく炒めの作り方！

食べればぶっ飛ぶ美味しさ！もつ味噌にんにく炒めの作り方！

はい [音楽] 始まりましたけまずクッキングは入ってね 今日やる料理はねじゃじゃーんこれもう ちょっと食べたくなっちゃったんでこれ ビッグエーで売ってたんですよじゃあ今日 はそのこれでね野菜炒め作ろうと思うね なんだけど 持つだからもうしっかり味噌味でコクの あるやつむつの えー味噌野菜炒めこんな感じでセミナー じゃないかいじゃあ行くぜ 今日のジャイロ説明いきます よねあとこれはあのーこんな 感じでやっていきたいと思いますよし今日 はスタミナモリモリもちもちだぞー 早速やっていきますか今日も行く簡単でに 行きますよじゃあちょっと待ってね 今日はこれもほらカット野菜だしこれもね ちょっとこれ1回ね 下茹でするけどまあなんとしたら手間いら ずだからねもう今日はもうタレだけだね 問題はいやタレ行くかまずとりあえずタレ が大事ですねこのバナナってことでじゃあ 早速やっていきますいいじゃあまずねこの 分量だったらだいたいね大さじなんです けど2杯半だなよし大さじ2杯半 味噌 したらここに 同量のお酒とみりんお酒とみりん さあそしたらお砂糖だね今日もシャドウ さんよろしくお願いします大さじ1杯 そしたらこれでまあ ベースはもうこれでOKねで今日はここに だね ニンニクだねニンニクをやっぱりあの持つ なんでガツンとこう香りつけたいんでこれ がツーンとこう ふたかけしっかりこう 入れましょう こうやって擦れるだけやってこの 辺まで残ったらもう無理しないでこのまま ポンと入れちゃうはいこれでOK 持つなんでねちょっとピリッとさしても 美味しいのね一味唐辛子これこれね まあ俺ちょっと辛いの好きだからなここ 鍵してください皆さんこれ小さじ1杯僕は 入れちゃいますけどここはあの 自分のお好みで辛い屋さんに関してはあの 挑戦してくださいね皆さん綺麗な人は入れ なくてもいいぐらいなんでねでこれで今日 の奇跡のたれの 稼ぎです さあそしたらあとこの 豚のねこのモツなんですけどまあこういっ た商品あるじゃないですかでも大体こう 下茹ではもう最近のやつはしてあるんです ねなんだけどやっぱり豚持つってやっぱり 独特の匂いきついんですよなんでどんな 加工してても1回はねボイルした方が安全 かなと思うで1回しっかりボイルすること によってちょっとね若干臭みがあっても それはある程度抜けますんでなんでこう いう感じで一旦こうね沸騰した上の中で 入れて そうするとねまあ余計な油と匂いもが取れ てあのスッキリ上がりますんで シャットでいいのでねよしこういう状態に なってですねはいそしてね1回こうやって こうしっかり沸騰させるでこういう時に よくほらあのなんて言うの僕がよく動画の 時にねあの小学校皮むいた時に冷凍冷凍庫 に入れとくといいですよなんでよく言って んだけどあのまあそういったその 革とかの冷凍とかあのアルバイはここに ぶち込んであのなんつうか臭い消しに ちょっと使って入れても構えなんですよ そうすると余計ねその 臭い消しにはちょうどいい感じになるんだ けど 別にねそういうものがなかったらそのまま こういう出ても全然大丈夫です はいこうやってねグラグラグラグラ1回 こうやってきましたでこれ見て分かるよう にいっちゃっかこう白く濁ってるんじゃ ないですかまこれはまあちょっと油が 溶け出してる部分もあるけどちょっとこう 悪も出てくるでこれでこう結構な匂いと こう癖がねこの1回のボイルでかなり抜け ますからでこれ以上何回も何回もボイスと この味が抜けて読んで1回で大丈夫です からねでこれで フラーって沸騰してきたら1回これザルに 上げて洗っていきます はいじゃあ手を洗ってきましたねこんな 感じでもう 臭みも取れてますはいそうしましたら じゃあ 早速じゃあ仕上げていきましょうそれで はい油大さじ1杯 そしたら今ね今出てきた 包丁入れます もっと 味噌ってなんて合うんでしょうね ちょっとねこの 炒めて香り出してちょっと 動かさないでね を 弾いてねあこれ 生きてんじゃねこれ本当におー 持つ ポップコーンじゃねえんだからお前弾けん じゃねーよこの野郎みたいなねいやー弾け てんねー18歳かこれもうはじけちゃって もよし いい感じだねはいそしたらねまあ フライパンの温度も上げてあげつつですね 若干こう焦げ目がつくぐらいまでこう ヒー入れるのもいいんだよねじゃあこんな 感じである程度こうねポップコーンみたい にあのこちらが跳ね上がってきたらじゃあ ここで 野菜 購入 よし 豆乳吸ってもさそういうのも投入じゃない からね こんな感じでシャシャシャーってこんなね 炒め合わせであのこれさ 久しぶりなんだけど 絶対これ弱いよねやっぱりそうだこうあの 炒め物にはちょっとあれなんでこれ弱点な んだよなこっちでやるとこれまだちょっと あるんだけど 炒め物にはちょっともう 弱いんだよいやー 久々にこれこっちでこれねカセットこの 調理だとねこれがねあるんだよやっぱり 前々から軽く違うんですよあーよかったね はいこんな感じでねもやしの方とかが大体 8割ぐらいねあの完全に火が通ってない 状態で ほんでこの奇跡のタレを入れます今日は この味噌だれではピリ辛でニンニク ガッチリ効いてるやつね 彼を ぶち込み前です [音楽] ねこれを全然混ぜながら このね今チャレンにはこうねお酒とか みりんが入ってるからこうなんていうのか なある程度 火を入れてなんとかアルコール分が飛び ながらこの素材にこの味が乗ってきました ねこんな 感じで完成なんだけどなんか色は入らな これ 皆があったらちょっと よしこんな感じでねやっぱりちょっと 変わった野菜色目が青が足りなかったから よしはいこんな感じではいさっと炒めてで 素材に 絡め絡みついたらはいもうこれで完成 でーすはいはいそしたらね見てきたって どうも はいお皿に盛り付けてね こんな感じでお皿に盛り付けて完成しまし た今日の 簡単にね 持つのにんにく味噌炒めの 完成です めちゃめちゃありました [音楽] 早速ね食べてみたいと思います今日の感じ これだよー めちゃめちゃ美味しそうなのできたね じゃあ早速これを食べる前にはいいつも 通り一番空いた 皆さんお疲れ様でした乾杯 [音楽] 早速食べてみてと思いますはいいった時も これは最高じゃないこれ [音楽] はもう めちゃめちゃ美味しい ガツンとくんねニンニクのガツンとしてる んでこの味噌の濃い味とこれに対するこの 持つのこってりめちゃめちゃ合ってるね 持つの凝ってるみたいにするこのもやしの シャキシャキですよ うーんこれ美味しい野生の感じもいいし バランスいいっすよ酒のつまみだったら これ焼酎とかさ日本酒も合いそうだし ビールのがもうもちろんだしいやもう万能 選手ですね 後半のおかずとしてもいいし うーん ほら本当に大体よこういうやつ僕作る時に 味の決め手にするのっていうのは今日の この分量を見て全体の 仕上がりをイメージするんですよで 仕上がりをイメージした時にどのぐらいの 塩分加減がいいのかなこの分量に対して 味噌はどのくらいの塩分だったら ちょうどいいかなっていうところでこう 考えて今日は大さじ2杯なのか2杯半なの かっていうのを決めるんですよなんでそこ から割り出して 他のその調味料の割りを入れる 味のねバランスの交通自体はね何でも醤油 でも味噌でもねこういうやつって意外と 味噌が2だとしたら 酒にみりんに 砂糖が1ぐらいでちょっとだいたいこれが もし醤油だとしても大体同じような割合で 行けるんでだいたいそのなんかこの素材感 に対する 演技をまず 考えてそれに対してそうやってこう 割り出してそれをちょっと覚えてやれる ようになってくると料理ってめちゃくちゃ 楽しくなるんで 皆さんちょっとその考え方をちょっと インプットして料理に活かしてみて くださいということで今日のこの簡単な ようにねええと 野菜とねこのモツをこう上手に味噌味で 炒めた 味噌もつと野菜の 味噌ニンニク炒めはい大成功です 皆さん簡単なんでやってみてください今日 もご視聴ありがとうございました [音楽]

材料一覧！

豚もつ　　　　　　　　　　250g
カット野菜　　　　　　　　230g
ニラ　　　　　　　　　　　適量

調味料一覧！

味噌　　　　　　　　　　　大さじ2杯半
料理酒　　　　　　　　　　大さじ2杯半
みりん　　　　　　　　　　大さじ2杯半
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1杯
擦りにんにく　　　　　　　2欠片
一味唐辛子　　　　　　　　小さじ1杯

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