牛乳リゾット★牛乳を使おう!★レンチンで簡単にリゾットが作れるレシピですが、大きめの耐熱皿がないと吹きこぼれてしまいます。それならば、鍋で作ってみましょ！

牛乳リゾット★牛乳を使おう!★レンチンで簡単にリゾットが作れるレシピですが、大きめの耐熱皿がないと吹きこぼれてしまいます。それならば、鍋で作ってみましょ！

※　元レシピは最後に卵黄を乗せます。今回は省略しました。
材料
お米　80グラム
牛乳　200CC
水　200CC（後にプラス100CC）
コンソメ　小さじ１杯
バター　小さじ１ぐらい
オリーブオイル　大さじ１くらい
溶けるチーズ　ほどほどに好きなだけ

野菜は何でもお好みでたっぷり
白菜・にんじん・キノコ類・タマネギ・ニンニク

あれば、アクセントに乾燥ポルチーニ

塩・黒コショウ（野菜を炒めるとき）

～作り方～
１　鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクをいい色になるまで炒める。

２　炒まったニンニクの鍋に洗ってない生米を入れて透き通るまで炒める。
　　後日、お米を炒めるのを省略したら、お米が柔らかくなりました

３　いったん、お米とニンニクを取り出して、そのままの鍋に野菜を入れて、塩・コショウして、油が回ったかな？　ぐらいまで炒める
　乾燥ポルチーニを使用しました。本来、お湯で戻して使うものですが、よく考えたら、乾燥したままでも、煮てる間に戻りますｗ

４　野菜もいったん取り出す。（盛りつける皿によけておくと洗い物が減ります）

５　鍋にお米とニンニクを戻し入れて、牛乳と水を加え、沸騰させる。

６　12分間、沸騰しすぎないように火を調節して煮る。焦げ付かないように、時々混ぜる。

７　12分後、再点火し（タイマーを分けた方が、タイマーとにらめっこしないですむので）、野菜とチーズを加えてさらに２分間煮て出来上がり。
　仕上げに粉チーズとか黒コショウをパラパラしてください。

#stayhome #牛乳リゾット #牛乳を飲もう