春の香りが広がる！蕗と油揚げの炊き合わせ
蕗の水煮を使えば簡単！10分で完成します！
蕗の下処理の仕方はこちらの動画をどうぞ⏩ 春のごちそう！蕗の下処理の仕方
【蕗と油揚げの炊き合わせ】
材料・二人分
●ふきの水煮 160g
●油揚げ 2枚
＜煮汁＞
●だし汁 １カップ
●酒 大さじ１
●みりん 大さじ１
●薄口しょうゆ 大さじ１
作り方
①蕗の水煮は5㎝くらいにカットする。油抜きした油揚げも5㎝位の短冊切りにする。
②煮汁の材料を鍋に計り入れ、火にかて煮立たせる。
③②に、油揚げ、蕗をいれて煮ていく。
④再び煮立ったら落とし蓋をして弱火で5分ほど煮たら出来上がり。
油揚げ以外にも、鶏肉やつくね、筍や海老なども相性抜群♪
ぜひ春の香りを楽しんでください😃