【父の日ヘルシーレシピ】エビチリソース
プリッとしたピリ辛の海老はビールともよく合い、食が進みます。
【所要時間】約20分
《材料（2人前）》
むきえび：120g
片栗粉：大さじ1
にんにく(みじん切り)：小さじ1/2
ねぎ：5cm
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【A】
鶏がらスープ：小さじ1/2
トマトケチャップ：大さじ1 1/2
水：大さじ2
片栗粉：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩：少々
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豆板醤：小さじ1/2
酒：小さじ2
サラダ油：大さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
小松菜：2枚
《作り方》
1. えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。ねぎは粗みじん切りにする。
2. ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
3. 小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。
4. 1のえびに片栗粉をまぶす。
5. フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
6. 3のえびを加えてほぐすようにして炒め、色が変わったら、豆板醤を加えて炒める。
7. 1のねぎを加えてサッと炒め、酒をふる。
8. 2の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
9. 8を器に盛り、ごま油をふり、8の小松菜を添える。
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