【白菜】塩もみして豚肉の炒め物
では塩もみ白菜を使った豚肉の炒め物をご 紹介し ましょうまず白菜は芯を 切り落とし長さを3等分に根元の部分は 繊維に沿って1cm幅に切ります歯ごを 残す時は繊維に沿って切って ね刃の部分は2cm幅に切りましょう 大きめのジッパー付きポリ袋に入れ塩 大さじ1を加え袋の上から揉んで塩を全体 に渡らせてね空気を抜いて閉じおしを乗せ て1時間ほど置いて ねこれで塩もみ白菜の出来上がり よ炒め物にする時は塩もみ白菜の水気を よく絞りましょう炒めた時に水気が出ない ようにするため よしめじは根元を切り落としてから34本 ずつにほぐし赤としは種を覗いておいて ね豚肉は23cmに切り片栗をまぶして おき ましょう続いて豚肉をほぐしな炒めます肉 の色が変わったらシジを加えて23分ほど 炒め ましょうシジがしんなりしたら酒を振って くみを押さえ塩コシを振り ます白菜はすでにしんなりしてるのでさっ と火を通せば オッケーまろやかな塩味が全体に馴染んで 美味しさの倍塩もみ白菜で手軽に炒め物が できちゃった わ白菜を保存する時はポリ袋2枚をかせて 冷蔵庫に入れて ね
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