夏にぴったり！簡単きゅうりの冷や汁うどん！【上州手振りうどん】【乾麺うどん】

【簡単きゅうりの冷や汁うどん】
「冷や汁」といっても宮崎名物じゃないですよ！
群馬県で暑い夏に食べられているご当地名物。
暑い群馬の夏に欠かせない涼味です。

材料：２人前
上州手振りうどん　2束（200ｇ）
味噌　　　　　　　大さじ３
冷水　　　　　　　200ml
胡麻　　　　　　　大さじ５
砂糖　　　　　　　大さじ２
きゅうり　　　　　1/2本
大葉　　　　　　　2枚程度
みょうが　　　　　1個程度

手順：
① すり鉢でごまを擂り、味噌と砂糖を加えてよく混ぜる。
② ①に冷水を加えてよくかき混ぜる。濃さはお好みで調節する。
③ きゅうりをうす切りにして②に混ぜる。
④ 上州手振りうどんを４～５分茹で、冷水で水洗いし、水気を切って盛りつける。つけ汁を器に入れて出来上がり。

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