【土鍋】土鍋でさつま芋と豚肉で炊き込みごはんレシピ　プラスおうちのお弁当3種類で盛り付けします　お米研ぎ方～盛り付けまで説明します

【土鍋】土鍋でさつま芋と豚肉で炊き込みごはんレシピ　プラスおうちのお弁当3種類で盛り付けします　お米研ぎ方～盛り付けまで説明します

密があふれた大ぶりのさつま芋と旨味の豚肉を
土鍋にて美味しく炊き上げました
お弁当も3種類説明しながら盛り付けます

※サイコロさつま芋は動画がぬけていてすみません
　輪切りにカットした　さつま芋を棒状にカットして
　さらにサイコロにカットして揚げました
※中心に置く　丸いさつま芋は両端の小さめの
　輪切りを揚げています　
※土鍋は種類によって炊き方がことなることが
　ありますので　強火で10分あとは火を止めてなど
　時間で火を止める土鍋以外は
　沸騰してきましたら　弱火にして
　水分がほとんどが無くなるのを目安にして頂き
　火を止めて蒸らしに進んで下さい

♦お好きなところからご視聴出来ます　
　美味しいところからご視聴下さい

00:00　出来上がり　ちょっと
00:04　さつま芋　揚がりました
00:05　あ弁当　盛り付け　ちょっと
00:07　こんには　benimiyamaです
00:09　いつもご視聴ありがとうございます
00:11　今回は秋らしい　ひと品作っていきます
　　　　さつま芋と豚肉の土鍋炊き込みごはん
　　　　作っていきます
00:20　プラスアルファでお弁当盛り付け３種類です
00:26　いつも美味しさお手伝いします
　　　　benimiyamaです
00:30　お米のとぎ方丁寧に説明します
04:41　お米　1時間浸水します
05:25　さつま芋の選び方と料理法説明します
07:47　さつま芋用　揚げバット用意します
08:05　さつま芋揚げる鍋や揚げ温度について
　　　　説明します
08:19　さつま芋の切り方説明します
13:41　さつま芋揚げ方
　　　　揚げながら説明します
16:35　さつま芋　揚げ上がりました
16:40　下味付ける豚肉について説明します
17:13　豚肉の下味つけ方と料理器具説明します
17:28　豚肉を鍋で下味つけながら　説明します
19:40　炊き込みごはんの合わせ調味料説明します
20:41　土鍋で炊き込みについて具材並べ方
　　　　説明します
23:11　合わせ調味料　入れていきます
23:23　炊き込みごはん　時間ごとに
　　　　5分10分13分15分様子見ていきます
　　　　中火から弱火にします
24:23　16分　ほぼ水分がなくなりましたので
　　　　15分　蒸らしていきます
26:40　蒸らし出来上がりました
　　　　美味しそうで　良く出来ています
24:58　良くかき混ぜていきます
26:32　お弁当　３種類説明します
26:39　各あ弁当　ごはん盛り付け説明します
29:05　お弁当　３種類におかずを盛り付け
　　　　説明します
33:23　お弁当　３種類　盛り付け出来上がりました
33:28　もっと皆様にステキなことがありますように
33:33　チャンネル登録してね　benimiyamaです

材料
　　豚肉のバラ　スライス　　　　約２００ｇ
　　1枚10g位が理想です
　　お米　　　　　　　　　　　　　　3合
　　　　　丁寧に研いで1時間浸水します
　　　　　水切り後　炊き込みごはん用にします　
　　
合わせ調味料　　
　　出汁　　　　　　　　　　　　５４０ｍｌ
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
　　日本酒　　　　　　　　　　　　 ５０ｍｌ
　　濃口醤油　　　　　　　　　　　　 ５ｍｌ
豚肉の下味は　日本酒と濃口醤油　同割です
出汁は　水１０００ｍｌ　真昆布　５ｇ
　　　　かつお節　４０ｇ　
　昆布を前日から水に浸して岩塩ひとつまみ
　沸騰直前で昆布をだして　火を止めて
　かつお節入れて　5分程待ち
　かつお節がしずんでから　濾します
出汁：
　　本だしを使って作る場合は水５４０ｍｌに
　　豚肉が約２００ｇ入るので肉に負けないよう
　　小さじ2杯位をめあすに入れると
　　ちょうど良いと思いますが　
　　水加減とともにお好みで調整して下さい
　　　　
♦【煮物】　里芋旨煮　プロのふぐ調理師レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/A0K2j1dLaho

♦【魚料理】 ブリのさわやかレモン焼き　
プロのふぐ調理師がお店レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/rkzqTllWI24

♦【料理】大人も子供もいっぱい食べられる
”おひたし”　3種の野菜のお浸し　
プロのふぐ調理師が作るレシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/mXwRIfD88Qg

♦休日の本格的な日本料理　
海老しんじょう　蓮根はさみ揚げ
リンクはこちら　https://youtu.be/ud34fJGONFw

♦ 鶏と茄子のはさみ焼　プロのふぐ調理師が作る
リンクはこちら　https://youtu.be/kAHINkV1pIo

♦二段折詰めお弁当　盛り付け編　
おうちでも　外でも　ピクニック気分
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♦プロのふぐ調理師が作る 　
低温調理で家庭料理をごちそうに　
和食　ローストビーフ美味しい作り方
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♦野菜を美味しく食べるために 低カロリー　　
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いんげんお浸し　
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