かぶのみぞれ雑煮 JAいるま野 とれ蔵KITCHEN
大根より優しい味のかぶを使用し、口当たりの良い仕上がりです。切り餅の代わりにご飯、うどんを入れても、美味しく召し上がれます。
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【材料：４人分】
かぶ（大） ……………………………６個
青ネギ ……………………………………３本
しめじ ……………………………………１パック
舞茸 ……………………………………… １パック
切り餅 ……………………………………８個
ゆずの皮（みじん切り） …… 適量
（お好みで）
柚子こしょう …………………… 適量
【A】
水 …………………………………………1200㏄
かつお昆布あわせだし …… 顆粒8ｇ
塩 …………………………………………１つまみ
薄口醤油 …………………………… 50㏄
濃口醤油 …………………………… 5㏄
みりん …………………………………5㏄
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《かぶの葉の常備菜》
かぶの葉 ………………… ６個分
ゴマ油 …………………… 10㏄
和風だしの素 ………… 小さじ２
ゴマ ………………………… 小さじ２
【B】
砂糖、酒、醤油、みりん …… 各小さじ１
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