【旬を楽しむ🌸】春の訪れを感じながら、旬の食材をたっぷり使った晩ごはん♪

スーパーで購入できる旬の食材を使って
彩り豊かな献立にしてみました♪
レシピは↓↓↓。

【ホタルイカと蛤のパエリア🥘】
・米　　　　　　　　　1合
・にんにく🧄 2かけ
・玉ねぎ🧅 100g
・ホタルイカ　　　　　1パック
・はまぐり　　　　　　200g
・シーフードMIX お好みの魚介で

(↓お好みの具材で☺️)
・たけのこ水煮 1/3本
・スナップエンドウ 6コ
・トマト🍅 1コ

・オリーブオイル　　　大匙2
・白ワイン　　　　　　100cc

・水　　　　　　　　　300cc
・鶏ガラの素　　　　　小匙1
・トマトペースト　　　1コ
・ターメリック　　　　少々
・レモン🍋

①蛤とシーフードMIXを炒めて、白ワインを入れ
フタをして(約2〜3分)、貝が開いたら
具材と汁に分けておく。

②🧅と🧄を炒め、🧅が透き通ってきたら
トマトペースト・野菜を加え炒め合わせ
【水・①の汁・ターメリック・鶏ガラの素】を加え
沸いたら(味見して塩分など微調整)
米を加える

③トマトを並べ、フタをして弱火で10分
④ホタルイカと①の具材を並べ、もう一度フタをして弱火8〜10分炊く

⑤フタをとり、中火で残った水分を飛ばす
おこげも作る♪(芯があればフタをしたまま蒸らす)
完成🙌

【ゼッポリーニ】
・強力粉　　　　　100g
・薄力粉　　　　　30g
・塩 3g
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g
・砂糖ひとつまみ🤏
・ぬるま湯　　　　100cc
・あおさ 50g
(※乾燥青のりの場合は　大匙1)

①全て混ぜてひとまとまりになれば、ラップをし
常温で1時間程置き発酵させる

②180℃の油で揚げる。完成🙌

【カリフラワーと生ハムのサラダ🥗】
・カリフラワー 1/5房
・生ハム 3枚
・スナップエンドウ🫛 6コ

(ドレッシング)
・オリーブオイル　　　　大匙2
・はちみつ🍯 大匙2
・レモン果汁🍋 大匙1
・塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量

①カリフラワーは生のまま薄くスライス
生ハムは手で千切り、ドレッシング2/3を加え
全体によく混ぜる

②お皿に移し、スナップエンドウを散らし
残ったドレッシングを回しかける

③仕上げにﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを少量かける
　完成🙌

【芽キャベツとトマト🍅のアヒージョ】
・芽キャベツ　　　　5コ
・プチトマト　　　　6コ
・椎茸🍄‍🟫 3コ
・オリーブオイル　　100cc
・にんにく🧄 2かけ
・鷹の爪　　　　　　1/2本
・お好きな塩コショウ、スパイス

にんにくとオリーブオイルを先に温め、オイルに香りを移してから具材を入れても良し👍

ぜーんぶ一緒に入れ、弱火でじっくり仕上げるも良し🫶

時間差で具材を加えて楽しむもよし✌️
お好みでお楽しみ下さい☺️♪

皆さんに訪れる春が、素敵なものになりますように🌸🌸

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