【ワインおつまみ】ズッキーニのカレー風味アヒージョのレシピ
簡単おつまみ
ズッキーニのカレー風味アヒージョのご紹介です。
お好みでパプリカなど他の野菜をいれてもOKです😊
◎材料
ズッキーニ・・・1本
じゃがいも・・・中1個
オリーブオイル・・・100cc-ひたひたになるくらい
にんにく・・・2片
カレー粉・・・大さじ1/2
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
◎手順
1．ズッキーニは輪切りにする。じゃがいもは一口サイズに切り、レンジで600wで3分程加熱し火を通す。ニンニクは薄切りにする。
2．小さい鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りが立ったらズッキーニとじゃがいもを入れてズッキーニに火を通す。その後、塩とカレー粉・ブラックペッパーをふり、完成。