【減塩レシピ】青梗菜と鶏肉のカレー炒め
POINT! /
野菜を大きく切って、表面に味を付けることがポイント！
食べ応えもアップし、カレー粉のスパイシーな香りが広がり、楽しみながら減塩できます！
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「青梗菜と鶏肉のカレー炒め」
⚫︎材料 (2人分)
・鶏むね肉 150g
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・青梗菜 2株(200g)
・玉ねぎ 100g
・サラダ油 大さじ1
[A]
・オイスターソース 小さじ2
・カレー粉 小さじ1
⚫︎手順
① 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし酒をふり片栗粉をまぶす。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦に8等分、葉は横3cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
② 熱したフライパンに半量のサラダ油を入れ、①の鶏肉を両面焼き色が付くまで焼き、一旦取り出す。
③ ②に残りのサラダ油を足し、①の青梗菜の茎と玉ねぎを炒め、火が通ったら①の青梗菜の葉を加え、さらに炒める。
④全体的にしんなりしてきたら、②を戻し入れ[A]を加えて炒め合わせる。
減塩はなぜ大事？
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