蒸しナスと雑穀 のスタミナ和え
〈レシピ説明〉
雑穀を使った蒸しなす料理をご紹介します。
ひき肉と食感が似ているたかきびを茹でて和えました。
たかきびは筋肉の収縮を助ける役割りをする
マグネシウムやカリウムが豊富です。
食物繊維もたっぷり。
〈作業時間〉15分
〈材料〉(2人分)
ナス(輪切り)…2本
長ねぎ(みじん切り…10cm
ぎゅぎゅっと たかきび(ゆでる)…大さじ1
かつお節…1パック(2g)
1826味噌…大さじ1/2
きれい酢…小さじ1
にんにく(すりおろす)…1/2片
〈作り方〉
1.たかきびは水からゆでます。
ナスは耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600w3分、
一度かき混ぜてふたたびラップをして2分加熱する。
2. 1826味噌、きれい酢、すりおろしにんにくを合わせて味噌を溶く。
3. なす、たかきび、長ねぎ、2、かつお節を加えて和える。
〈ポイントなど〉
なすは少し空気を抜くようにラップを密着させて
電子で加熱してください。