薄やわポークステーキ🐖【鳥羽周作レシピ】

薄やわポークステーキ🐖【鳥羽周作レシピ】

🐖薄やわポークステーキ

この柔らかさ、感動すること間違いなしっす。甘みのあるオリジナルソースで、ご飯がもりもりいけちゃいます！

調理時間10分
エネルギー440kcal

🐖材料(1人分)
豚肩ロース肉1枚（100〜150g）
【A】　
しょうゆ大さじ1+1/2
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
りんごジュース（果汁100％）大さじ1
おろししょうが（市販／チューブタイプ）小さじ2
水小さじ1
はちみつ小さじ1
塩
サラダ油
バター

🐖つくり方

1. 豚肉は包丁の背でたたいて元の大きさの1.3〜1.5倍に薄くのばし、両面に塩少々をふる。【Ａ】は混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉の片面を1～2分間ずつ、両面をこんがりと焼く。
3. 2のフライパンの脂を軽く拭き、【Ａ】を加えて豚肉にからめる。豚肉を取り出して器に盛る。
4. 3のフライパンを弱火にし、フライパンに残ったソースにバター5gを加えて溶かし、豚肉にかける。

🐖おうちでステーキをつくるなら、ポークステーキが断然おすすめ！おいしくつくるコツはたった２つだけ！

【コツ2か条】
（1）豚肩ロース肉を たたいて薄くのばす！
程よい脂がある豚肩ロース肉はステーキ入門編としておすすめ。全体をたたくことで肉の繊維がほぐれ、柔らかい焼き上がりに。
（2）こんがりと香ばしく焼く！
薄くのばしていれば、しっかりと焼いても堅くなる心配はナシ。香ばしさがおいしさにつながるので、焼き目をこんがりとつけて！

(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#鳥羽周作#きょうの料理#ステーキ