料理人が教える！手が痛くならず 疲れが軽減出来る！栗のむきかた！【ホクホク栗ごはん！】今までの面倒な皮むきよ さようなら！

料理人が教える！手が痛くならず 疲れが軽減出来る！栗のむきかた！【ホクホク栗ごはん！】今までの面倒な皮むきよ さようなら！

旬の栗を堪能する前に、まずは手が痛くならずに剥ける方法を教えます。

動画で使用していたアイテムがこちら↓↓↓
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Taught by a Chef! How to Peel Chestnuts Without Hurting Your Hands or Getting Tired!
【Fluffy Chestnut Rice!】Goodbye to Tedious Peeling!

Before you enjoy the season’s chestnuts, let me show you how to peel them without hurting your hands.

★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟
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【本日のレシピと食材】
栗　　　　　　　　２０粒ほど
お米　　　　　　　　３合
水　　　　　　　　　３合と大さじ３杯※栗を入れた分、水を増やしました。
塩　　　　　　小さじ１半
白だし　　　　小さじ２杯
サラダ油　　　小さじ１半
【ingredients】
About 20 Chestnuts
3 Cups of Rice
3 Cups of Water and 3 Tablespoons (to account for the chestnuts)
1 and 1/2 Teaspoons of Salt
2 Teaspoons of White Dashi
1 and 1/2 Teaspoons of Salad Oil
【作り方】
① 栗の平な部分に包丁で傷を付けます。
② お湯を沸かして、栗を入れます。
③ ぬるま湯になるまで放置します。
④ お米をとぎ、30分ほど浸水します。
⑤ 栗の皮が柔らかくなったら皮を剥きます
⑥ 魚の骨抜き、または包丁を使って剥きます。
⑦ 皮を剥いたら、ぬるま湯に戻します。
⑧ 渋皮を剥きます。
⑨ 剥き終わったら、水をかえて栗のアク抜きを30分ほどします。
⑩ 炊飯器に、水切したお米を入れます。
⑪ 水を３合より少し多めに設定します。※大さじ３程度水を足す
⑫ 栗を入れます。
⑬ 普通モードで炊飯をします。
⑭ 炊きあがったら、全体的に混ぜます。
【How to make】
① Make a cut on the flat side of each chestnut with a knife.
② Boil water and add the chestnuts.
③ Let it sit until it cools to lukewarm.
④ Wash the rice and soak it for about 30 minutes.
⑤ Once the chestnut skins have softened, peel them off.
⑥ Use a fish bone tweezers or a knife to peel them.
⑦ Once peeled, return them to the lukewarm water.
⑧ Remove the bitter skins.
⑨ After peeling, change the water and soak the chestnuts for about 30 minutes to remove any bitterness.
⑩ Place the drained rice in the rice cooker.
⑪ Set the water level slightly above 3 cups. (Add about 3 tablespoons of water.)
⑫ Add the chestnuts.
⑬ Cook on the regular mode.
⑭ Once cooked, mix everything together.
【作り方のポイント】
① 栗は茹でてしまうと、実が柔らかくなってしまうので茹でません。
② 皮を剥く時は、滑るので注意してください。
③ 炊飯するとき、栗が大きいと感じたら半分にカットしてください。
【Makeup points】
① Chestnuts are not boiled because boiling makes the flesh too soft.
② Be careful when peeling, as they can be slippery.
③ If the chestnuts feel too large when cooking, cut them in half.
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令和6年8月現在　火曜日と金曜日の２回　17時に配信をしております。
是非見てくださいね！

（自己紹介）
都内の有名レストランのメニューを考案！新しい視点からの料の開発なども監修し
新店舗のコンセプトプランや料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は、家族の為に料理を作って出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。

(Profile)
He designed menus for famous restaurants in Tokyo!
I also supervise the development of fees from a new perspective and
concept plans for new restaurants and work as a chef and creator.
He has experience working overseas in North America and Asia, and continues to study cuisine from a global perspective.
On my days off, I cook for my family and spend as much time as possible with them.

お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼はこちらから↓↓↓お願いします。
papanoryouritouban77@gmail.com
お待ちしております！

おすすめ動画紹介↓↓↓
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★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！

他にもいろいろな動画を配信しています。
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