ゴーヤの苦味を活かした夏の冷製パスタ！「ゴーヤと釜揚げしらすの冷製パスタ」｜旬感レシピ #shorts

旬感レシピ　再生リスト

2023/8/9更新
毎週日曜18時~18時30分放送
「旬感レシピ」…番組HP: https://www.bs4.jp/syunkanrecipe/
で作った「ゴーヤと釜揚げしらすの冷製パスタ」の作り方動画です。

レシピを教えてくれたのはモダンフレンチレストランLounge1908の敏腕シェフ・福田恭平さん
（南青山 Lounge1908 Restaurant:https://www.lounge1908.jp/）

ゴーヤの強い苦味は和らげつつ、ほろ苦さを活かした夏にぴったりな冷製パスタの作り方です。白ワインビネガーとレモンの爽やかなソースでさっぱりと食べることが出来ます♩

食材（１人前）
ゴーヤ　60g
スパゲッティ　80g
釜揚げしらす　35g
花穂　2本
レモン　1/4個
貝出汁　80cc
白ワインビネガー　15cc
オリーブオイル　適量
塩　適量

【旬感レシピ】
芸能界きっての料理好き・杉浦太陽が最高においしい料理を作るため、旬の食材を求めて各地へ出発。現地の方々と交流しながら、旬の食材を手に入れます！手に入れた食材は、東京・南青山に店舗を構える敏腕シェフが美味しく料理。家庭でも簡単に実践出来る、極上！アイデアレシピをご紹介します！

〇番組SNS
Twitter：https://twitter.com/syunkan_recipe

＃パスタ＃冷製パスタ＃ゴーヤ

製作著作：ＢＳ日テレ