イタリア風ミックスサラダ【フィレンツェ料理人自宅レシピ】

イタリア風ミックスサラダ【フィレンツェ料理人自宅レシピ】

👨‍🍳作り方👩‍🍳
00:00 イタリア風ミックスサラダ（食材紹介）
02:07 １. 玉ねぎを薄切りにしてキッチンペーパーに敷き、風にさらして辛味を抜いておく
03:53 ２. ロメインレタスの葉を水洗いして好みの大きさにちぎり、サラダドライヤーなどを使って水気をしっかりと切っておく
06:47 ３. ボウルにロメインレタスを盛り付けて、その上からスライスしたパプリカとミニトマトを盛り付ける
08:33 ４. ゆで卵とマグロ缶のマグロを好みの大きさに切って盛り付け、辛味を抜いた玉ねぎの薄切りとちぎったバジルを散らす
10:19 ５. 卓上での調味用の塩と赤ワインビネガー、オリーブオイルを用意してサラダに添える

🥬材料（二人前）🧅
・ロメインレタス：300g
・玉ねぎ：1/2個
・マグロ缶：60g
・茹で卵：2個
・パプリカ：適量
・ミニトマト：適量
・バジル：適量
・赤ワインビネガー：適量
・エキストラバージンオリーブオイル：適量
・塩：適量

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今回の自宅レシピは、野菜の美味しい夏にたっぷりと食べたくなる「イタリア風ミックスサラダ」です。イタリア語では「インサラータ・ミスタ」と呼びますが、特徴としてはドレッシングなどを用いずに、ビネガー、オリーブオイル、塩だけで調味するというもので、その配分や加減も人それぞれの好みによるというところがあります。

基本的には生で食べられる好きな野菜を組み合わせれば良いという事になりますが、野菜に加えてマグロ缶や茹で卵を加える事で、タンパク質なども十分に摂れるようになり、このサラダだけで食事を済ませてしまえるようなものになります。実際に、イタリアでも夏の暑い時期にはこのような新鮮な野菜のサラダだけで昼食や夕食を済ませるという方も多くいて、シンプルながらイタリアらしい食材の美味しいさを十分に味わえるような料理になります。

食材の美味しさをそのままでいただくというのは、イタリア料理の最も基本的な特徴でもありますが、調理も簡単で、かつ非常にヘルシーでもあるので、是非、皆さんもお好みの野菜を組み合わせて、この「イタリア風ミックスサラダ」を作ってみてください。

イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

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それでは皆さん、BUONAPPETITO！

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📸写真：Emi Ota Photography
https://youtube.com/channel/UC7VdIWGymkD6_cAgHPoy0SA

🎥撮影・編集：イタニナオヨシ

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