【ヴィーガンレシピ】大豆ミートのキンパ｜ブイクックTV

【ヴィーガンレシピ】大豆ミートのキンパ｜ブイクックTV

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●大豆ミートのキンパ

【材料】(2本分)
大豆ミート　 50g
●ごま油　　大さじ1/2
●生姜　　　小さじ1/2
●醤油　　　大さじ2
●みりん　　大さじ2

にんじん　　60g
たくあん　　60g
ほうれん草　1/2束
醤油　　　　小さじ1
ごま　　　　適量
豆板醤　　　適量
ご飯　　　　1合
焼き海苔　　2枚
塩　　　　　適量
ごま油　　　適量
（調理時間：45分）

【作り方】
1.大豆ミートの下処理をします。
　今回は乾燥のミンチタイプを使用します。
2.大豆ミートの味を調えます。
　フライパンで●の材料と一緒に炒めます。
3.具材を準備します。
　　ほうれん草を塩茹でし、冷水へさらします。
　よく水気を切ったら3cm幅で切り
　醤油、ごま、ごま油（各小さじ1）と
　混ぜ合わせます。
　　人参は細切りし、塩・ごまで味を調えながら
　ごま油で炒めます。
　　たくあんは5mm幅に細切りします。
4.巻き簾へ焼き海苔を敷きごはんを
　焼き海苔1枚に対して0.5合平たく盛ります。
　その上へ3の具材と豆板醤(適量)をのせ
　しっかりと巻きます。
5.5分ほど置き落ち着かせたのち
　食べやすい大きさに切ると完成です。

※のりへ撒く際は巻終わりを2cmほど空けると巻きやすいです。

【レシピ投稿者】
NANAさん
https://vcook.jp/users/1130

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編集者：玉井祐次郎
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撮影者：続木瑛万
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