【超低塩３%ほんのり甘い梅干し】漬けて翌日から食べ始められる・梅の香りのガリなど梅酢活用法
多忙な方も簡単ですぐに食べられる
そして、超低塩３％&ほんのり甘い梅干し（梅漬けでもOK）
レシピが完成しました！
秘訣は…
なんと漬けて翌日から柔らかく、食べ始められます
毎日味を変化があります
お楽しみください💗
他に梅酢の活用法を色々ご紹介しています
《参考材料・物品》
◎カップ印 きび砂糖 / 750g
https://amzn.to/3NbjVty
◎セルマランドゲランド ゲランドの塩(顆粒)1kg
https://amzn.to/3Xa3KRy
◎【梅酒・果実酒用】アサヒ ホワイトリカー ダイヤ [ 焼酎 35度 1800ml ]
https://amzn.to/43ZCrf3
◎iwaki 耐熱ガラス 重ねパック３コセット
https://amzn.to/466G84o
◎【かごや】特選 丸盆ざる(竹ざる 水切りザル) 直径約27cm
https://amzn.to/3N7yBKe
◎キユーピー ケイブランシュ アルコール 除菌スプレー 食品由来 200ml 99.9%除菌
https://amzn.to/3N9OP5l
《目次》
00:00 プロローグ
00:04 冷凍梅の準備
00:38 梅干し作り
07:14 梅干しできあがり
08:28 蛇腹きゅうりの梅酢漬け
09:54 蛇腹大根の梅酢漬け
11:32 漬物できあがり
11:34 梅の香りのガリ
14:21 ガリできあがり
14:31 生姜のゆで汁活用法
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時短で簡単にできる家庭料理をゆるーい感じにご紹介しています。
（YouTubeでは、教室の方よりも簡単なレシピをご紹介しています）
日本のお母さん料理です。
家庭料理のため、なるべく時短で美味しく見栄えがよいレシピをご紹介しています。
※お願い※専門知識を必要とする方は専門家の方をご覧ください。
たまにナースネタがポロリと出てしまいます。
現役看護師・栄養士・野菜ソムリエ・料理教室主催
※お仕事依頼やお問い合わせはＨＰからお願いします。
http://studio-kie.jp/publics/index/3/
＃春レシピ #夏レシピ #秋レシピ #冬レシピ #通年レシピ
または、#1月 ~12月 など季節ごとのレシピを検索できるようにしました。
これからも、改良していきます
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Kitchen studio Kie Cooking Nurse
Description
Introducing quick and easy home-cookeddhishies whth a laid-back style
(Recipes in Youube are simpler than those in the cooking class)
Kitchen studio Kie’s videos are Japanese mother’s home-cooked dishes
If you need expertise, please visit other videos
Occasionally, nurse stories are spolied out.
Active nurse, nutritionist, vegetable sommelier and organiser of cooking classes
※ Please contact from website bellow for job requests and inquiries .
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16件のコメント
やったあ！簡単で最高のレシピをありがとうございます😊❤️❤️❤️❤️❤️❤️
初めてコメントさせて頂きます～😊とっても美味しそうな梅干しですね～😊ちなみに、こちらの梅干しの保存期間はどの位もちそうですか？
梅も冷凍が出来るんですネ❕
梅&苺酒の作りに挑戦しようと思って梅を昨日買いました。が、苺は冷凍品使用でして、思案中に発見しました。
有難うございます。
今日、帰って梅を冷凍し、明日、挑戦します。
ちなみに、梅の両側瓶よりも多い簡単に梅干しが作れるか探して、色々と探して見ましたが、貴女(ここの)が一番簡単かつ知りたい情報が全て説明あり見易いかった。YouTubeに初めと登録者です✨
いろんな作り方が有るのですね、現在、追熟中です。
へたを下ですね、早速やってみます。ありがとうございました。
超低塩３％でも長期保存できるのは、その分砂糖が多いからですか？
時短でできる酸っぱくない梅干しは美味しそうですね❣️
ところで質問なのですが、ホワイトリカー１５０mℓをジプロックの中の梅にかけて消毒した後、ホワイトリカーは捨ててから砂糖や塩を入れるとよいのですよね？
コメント宜しくお願い致します。
ホワイトリカーじゃなくても25度の焼酎でも大丈夫でしょうか？
コメント失礼します！
ホワイトリカーの代わりにリンゴ酢か、ウオッカ40℃はどうでしょうか？？
直ぐ食べれそうなので作ったのですが、皮が硬くてゴリゴリするのですが干せば変わりますか？
はじめまして、とても美味しそうなので7月7日に仕込み本日で5日目になります。天気も良いので干してみようかと思い梅酢と分けて干しました。その前にちょっと味見をしたところ苦味(渋み)を少し感じました。梅酢も同じ感じです😅
梅酢も一緒にほしたらいけませんか？教えていただけると嬉しいのですが😃
これ、やってみたいんですが消毒したホワイトリカーは、消毒後捨てたのでしょうか？捨てないと梅酒になっちゃいますか？
こんばんは(^-^)
今年はじめて梅干し作りに挑戦します！
とても美味しそうな梅干しなので、こちらのレシピで作ってみたいのですが、冷凍梅でないと作れませんか？量が多いので、冷凍庫に入り切らないなぁと思いまして..。
砂糖がこんなに多いのは、浸透させるためと、はちみつみたいな甘い梅干しにするためですか？私は、3％で白干しの梅干しを作ります、あまくないほうがいいのですが
素晴らしいです。
早速やってみますね。
梅の漬けた液で寿司飯等は作れますか？
早くていいですね！昔ながらの干して作る梅とこの動画の作り方の梅とでは、どのような違いがありますか？食感に違いがあるのでしょうか？
ホワイトリカー入れて作るのは、初めてですが出来上がりはお酒の味やにおいはしないのでしょか？