【今日、何食べる？】～豚肉のチーズ焼き～
レシピ監修・作成者 新井尚美先生
《材料２人前》
・豚ロースとんかつ用 ２枚
・ドライトマト １枚(戻して角切り)
・ブラッグオリーブ（スライス）
・モッツァレラチーズ 1/2個
・小麦粉・塩・こしょう・オリーブ油・にんにく（叩きつぶす）パセリ
★つけ合わせ
・プチトマト（輪切り）
・ブロッコリー（塩ゆで）
《作り方》
① 豚肉は筋切りして叩いた後、塩・こしょう・小麦粉をまぶす
② オリーブ油とにんにくをフライパンに入れて熱し、香りが出たらにんにくを取り出す
③ ②に①を入れて両面を色よく焼く。
④ ③の豚肉の上にドライトマト・ブラックオリーブ・モッツァレラチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで加熱する。
⑤ ④を器に盛ってパセリを散らし、プチトマトとブロッコリーを飾る
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