旨味あふれる一品　出汁とまと

旨味あふれる一品　出汁とまと

トマトをまるごと使うので、栄養満点◎
食欲がない暑い夏にもおすすめ！見た目も涼しげなレシピです。

【材料（２人分）】
・トマト　２個
・大葉　　２枚
・みょうが　１/2個
（A）水　300ml
（A）白だし　100ml　（お好みで量を調整）
　
【作り方】
１．トマトはヘタを取り除き、十字に浅く切り込みを入れる。
２．トマトがかぶるくらいのお湯を鍋に沸かし、１を入れる。
　　皮がはがれてきたら手早くお湯から取り出し、冷水にさらす。
　　トマトの粗熱が取れたら皮をむく。
３．ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる、湯むきしたトマトを漬ける。
　　ラップをかけて、冷蔵庫で２時間冷やす。
４．大葉は軸を切り落とし千切りにし、みょうがは薄切りにする。
５．出汁に漬けたトマトを器に盛り付け、大葉とみょうがをのせて完成。

トマトを使ったレシピ
▶無限トマト

JA南彩ホームページ
https://www.ja-nansai.or.jp/

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