米粉と豆腐で抹茶和風シュトーレン🎄
豆腐を使用した抹茶 和風 シュトーレン🍵砂糖・オイル不使用の超ヘルシー＆簡単シュトーレンです。
本格的なシュトーレンとは違って日持ちはしませんが、適当に作っても美味しく出来上がるシュトレンです😋
🍀材料🍀
・絹ごし豆腐 １００g
・米粉 ７０ｇ
・アーモンドパウダー ３０ｇ
・抹茶 ５ｇ
・くるみ ３０ｇ
・種無しデーツ ５０ｇ(８個くらい)
・ベーキングパウダー 小さじ１強
・トッピング用のきな粉 大さじ２
※ナッツやドライフルーツはお好きなものをお使いください。
※米粉によって吸水率が違いますので、生地をまとめやすいように「米粉」や「豆腐」を適宜足して下さい。豆腐を足す目安は１０ｇ～３０ｇです。
🍀作り方🍀 ←ボウルの中に材料を入れて混ぜるだけ。
①豆腐をボウルに入れて、潰します。
➁①に米粉、アーモンドパウダー、抹茶、くるみ、刻んだデーツを入れて混ぜます。
③➁にベーキングパウダーを入れて、混ぜながらまとめます。
④ベーキングシートの上に③をのせたら、２～３㎝の厚さの楕円形に整えます。
⑤中心を少しずらして、折ってシュトーレンっぽく成形します。
⑥１８０度に余熱したオーブンで２５分焼きます。
⑦トッピング用のきな粉を振りかけたら出来上がり。
※オーブンの機種によって、温度や焼き時間の調節をお願いします。
※翌日には固くなりますが、私は固くなったシュトーレンも好きです。お好みでトースターなどで温めてください。
【保存方法】ラップ＋保存袋で常温で２～３日。冷凍庫で３週間くらい日持ちします。
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