今ニューヨークでブームのCold brew coffeeって？｜A LETTER FROM NEW YORK
アメリカ・ニューヨークからのビデオレターです。日本ではThird Wave Coffeeと称されアメリカから人気のコーヒーショップが輸入されましたが、アメリカ・ニューヨークではCold brew coffeeが今人気です。
日本にも昔からある「水だし珈琲」。お湯で抽出する珈琲と比べてまろやかで、香りが高く、一番の特徴としては熱を使っていないために冷たくなっても酸っぱく苦くならず、1カ月近く同じ美味しい味を楽しめるというところです。
また、砂糖などを使わず野菜から甘みを取るなど美味しさと特徴を出すための工夫もされ、自然な甘みも楽しめます。
暑くなる季節にはぴったり！ご自宅でも簡単に作れるので試してみてはいかがでしょうか？
制作・著作：Fujisankei Communications Int’l, Inc.
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