じゃこときのこのしらたきパスタの作り方
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▶︎▷材料(2人分)
・しらたき・・・200ｇ(1袋)
・しめじ・・・50ｇ(約1/2株)
・えのき・・・60ｇ(約1/2株)
・しいたけ・・・2枚
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・サラダ油・・・大さじ1
・おいしい塩、こしょう・・・各少々
・ちりめんじゃこ・・・20ｇ
・ごま油・・・大さじ2
・かいわれ・・・適量
・輪切り唐辛子・・・適量
(A)
・おいしい酢・・・大さじ3
・おいしい白だし・・・大さじ3
▶︎▷作り方
① しらたきは湯通しして適当な長さに切り水けをきる。
② しめじ、えのき、しいたけはそれぞれ石づきを切り、食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたってきたら②を入れ火が通ってきたら①を加えておいしい塩、こしょうと輪切り唐辛子、(A)をまわし入れ全体に絡める。
④ 別のフライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒め、器に盛り付けた③の上にかけ、食べやすく切ったかいわれを散らす。
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