THE 和食！！ 枝豆の白ごま和え ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
木綿豆腐・・・200g
枝豆・・・70g
しめじ・・・1パック
にんじん・・・20g
塩 (茹で用)・・・小さじ1
A: 白練りごま・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 薄口醤油・・・小さじ1/2
A: 塩・・・ひとつまみ
A: みそ・・・大さじ1/2
【手順】
(1) にんじんは千切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。
(2) 木綿豆腐はペーパータオルに包み、耐熱ボウルに入れる。
(3) 2を600Wの電子レンジで1分程加熱し、しっかりと水気を切る。
(4) 鍋に湯を沸かし、塩と1を入れる。1分程茹でたら、ザルに上げる。
(5) 中火のまま枝豆を入れて、5分程茹でザルに上げる。粗熱が取れたら薄皮を剥く。
(6) 器にしっかりと水気を切った3を入れ、すり潰す。
(7) 和え衣のAを入れ、混ぜ合せる。
(8) 4と5を入れ、和えたら、器に盛って完成。
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