【アス飯レシピ動画★山瀬理恵子の今日もアス飯Vol.22】骨強化!! スナップエンドウと小松菜の京風おひたし
☆美味しく健やかに！楽しく元気に！『山瀬理恵子の今日もアス飯』Vol.22～骨強化!! スナップエンドウと小松菜の京風おひたし～
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『ふくやのふくだし』
▶https://www.fukuya.com/products/detail.php?product_id=225&category_id=
『缶明太子 油漬け』
▶https://www.fukuya.com/products/detail.php?product_id=227&category_id=
▶今回のアス飯ポイント‼
❶小松菜：カロテノイドのキサントフィル(色素)が豊富
⇒抗酸化作用、細胞膜を守り赤血球を守る働き
油と一緒に摂取するとカロテノイドの吸収率UP
❷油揚げ：植物性タンパク質とイソフラボンを含む
⇒カルシウムと摂取すると骨の強化
❸明太子：ビタミンDが豊富
⇒カルシウムの吸収に必要
❹わかめ : マグネシウムが豊富
⇒カルシウムをコントロールする
■材料（2人分)
・小松菜・・・・・・・・ 100g
・缶明太子 油漬け・・・・・ 大さじ1
・油揚げ ・・・・・・・1枚
・スナップエンドウ・・・ 6個
・生わかめ・・・・・・・50g
・ごま油・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・生姜・・・・・・・・少々
・みりん・・・・・・・大さじ2
・ふくやのふくだし・・・ 200cc
■山瀬理恵子さんプロフィール
北海道出身。小学校教諭を経て、２００３年、山瀬功治さん（2019年2月より愛媛県松山市に本拠地を置くサッカーJ2チーム愛媛FCに所属・元日本代表）と結婚。夫・功治さんの左膝靱帯断裂を機に栄養学を学ぶ。栄養講座や講演会、大学講義、調理実習の講師など、幅広く活躍。食育インストラクター、野菜ソムリエ、スポーツアロマトレーナー、薬膳スパイスアドバイザー、ハーバルセラピスト、フードコーディネーター、アスリートフードマイスターなどの資格を持つ。2019年～ふくやアンバサダー就任。
■味の明太子ふくや
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