北海道の味を炊き込みご飯で！鮭と野菜のちゃんちゃん焼き風炊き込みご飯
今回のレシピは、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を炊き込みご飯にアレンジした、簡単なのに絶品な一品です！
鮭の旨味と野菜の甘みがご飯に染み込み、一口食べたら止まらない美味しさ
「ちゃんちゃん焼きが大好きだけど、もっと手軽に楽しみたい！」
「いつもと違う炊き込みご飯を作りたい！」
そんなあなたにぴったりのレシピです✨
【材料】
*米・・・・3合
*酒・・・・大さじ4
*味醂・・・大さじ4
*味噌・・・100g
*にんじん・200g
*ひらたけ・150g
*キャベツ・140g
*鮭・・・・200g(2きれ)
【作り方】
1,米をいつも通り研ぐ。酒、味醂をボウルなどに入れ、味噌を溶かし入れる。
2,釜に1で作った味噌液、水を合わせて規定量まで入れる。
3,にんじんは厚めの千切り、ひらたけはほぐしておく。キャベツは小さめの一口大に切る。
4,キャベツ以外の野菜、鮭を米の上に乗せてそのまま炊飯する。
5,炊飯が終わったら鮭を取り出し、キャベツを入れて10分間保温状態で放置する。鮭は骨を取ったりしてほぐしておく。
6,ほぐした鮭を戻して全体を混ぜたら完成。
【ポイント】
* 味噌は調味料と先に混ぜておくことで、味が全体にしっかり行き渡ります。
* キャベツは後入れすることで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
* お好みでキノコやピーマンなど、他の野菜を加えても美味しくいただけます。
* 炊飯器の種類によって炊き上がりが異なる場合がありますので、調整してください。
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