【ツートンかわいい】ビーフシチューシェパーズパイの作り方

【ツートンかわいい】ビーフシチューシェパーズパイの作り方

ほっくほくのビーフシチューで作った体も心も温まるミートパイ☆

■材料
《ビーフシチュー》
合挽き肉　250g
玉ねぎ（5mm角に切る）　中1個
人参（5mm角に切る）　1/2本
セロリ（5mm角に切る）　1/2本
ハッシュドビーフの素　60g
赤ワイン　100ml
トマト缶　100g
水　50ml
塩　ふたつまみ
胡椒　少々
オリーブオイル　大さじ1
《マッシュ芋》
ジャガイモ　大2個（皮なし250g）
かぼちゃ　1/4個（種・皮なし250g）
バター　40g
牛乳　60ml
塩　少々
白胡椒　少々
.
粉チーズ　30g
イタリアンパセリ　少々

■手順
1. ジャガイモとかぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切り、それぞれ耐熱容器に入れて、電子レンジ600wでジャガイモは7分・かぼちゃは4分加熱する。熱いうちにジャガイモとかぼちゃをフォーク等で潰し、バター・牛乳・塩・胡椒を半分づつ加えて、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、口金を付けた絞り袋に縦に半分ずつ入れておく。（絞りにくい固さの場合は、適量の牛乳を加えて調整する。）
2. オリーブオイルを入れて温めたフライパンに、玉ねぎ・人参・セロリを入れて炒める。全体がしんなりしたら、ひき肉・塩・胡椒を加えてほぐしながら炒める。
3. 赤ワイン・トマト缶・水を加えて弱火で5分煮る。一度火を止めて、ハッシュドビーフの素入れ、溶かし混ぜ終わったら再度火をつけて、しっかりとしたとろみがついたら火を止める。
4. 耐熱の器に流し入れ、1を絞り出す。粉チーズを全体に振りかけ、230度のオーブンで15分、表面に焼き色がつくまで焼く。みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。

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